Entradas etiquetadas: Pablo Salas

Lo mejor del 2016 por Fernando Pérez Vera

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.  En 1er lugar el brunch de Morelia en Boca en donde sirvieron Virgilio Martínez (Central, Lima), Jorge Vallejo (Quintonil, CDMX), Trinidad Mamani (cocinera tradicional de Cusco,

Lo mejor del 2016 por Fernando Pérez Vera

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.  En 1er lugar el brunch de Morelia en Boca en donde sirvieron Virgilio Martínez (Central, Lima), Jorge Vallejo (Quintonil, CDMX), Trinidad Mamani (cocinera tradicional de Cusco,

Lo mejor del 2014 por Mar Castillo

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tengo dos: Un sábado por la mañana nos reunimos varios amigos y yo para comer una deliciosa barbacoa en Los Tres Reyes, un lugar de tradición. No

Lo mejor del 2014 por Mar Castillo

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tengo dos: Un sábado por la mañana nos reunimos varios amigos y yo para comer una deliciosa barbacoa en Los Tres Reyes, un lugar de tradición. No

#ydecidoque (Parte II)

Pocas decisiones en la vida son trascendentales como para desviar rumbos. Hace pocos días conocimos las decisiones más importantes que ha tomado el chef Pablo Salas y algunos comensales también nos compartieron las suyas; todo culminó en una gran cena

#ydecidoque (Parte II)

Pocas decisiones en la vida son trascendentales como para desviar rumbos. Hace pocos días conocimos las decisiones más importantes que ha tomado el chef Pablo Salas y algunos comensales también nos compartieron las suyas; todo culminó en una gran cena

#YDecidoQue. Por Pablo Salas

Comparte conmigo el sabor de la decisión más importante que has tomado en la vida. La historia más original ganará un pase doble para probar los sabores y el sazón de la comida mexiquense.

#YDecidoQue. Por Pablo Salas

Comparte conmigo el sabor de la decisión más importante que has tomado en la vida. La historia más original ganará un pase doble para probar los sabores y el sazón de la comida mexiquense.

CINCO eventos de gastronomía en México. (Parte l)

Por Issa Plancarte Los últimos meses del año vienen cargados de múltiples eventos con un común denominador: todos buscan celebrar el movimiento gastronómico que se realiza en una región específica derivada de los ingredientes locales y las tradiciones ancestrales.  A continuación

CINCO eventos de gastronomía en México. (Parte l)

Por Issa Plancarte Los últimos meses del año vienen cargados de múltiples eventos con un común denominador: todos buscan celebrar el movimiento gastronómico que se realiza en una región específica derivada de los ingredientes locales y las tradiciones ancestrales.  A continuación

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Morelia, en boca de todos

Por Guillermo Ysusi La tercera edición del festival Morelia en Boca se llevó a cabo este fin de semana, sólo unos días después de que concluyera Mesamérica. Podríamos pensar que es atrevido y hasta absurdo hacer un evento así luego

Morelia, en boca de todos

Por Guillermo Ysusi La tercera edición del festival Morelia en Boca se llevó a cabo este fin de semana, sólo unos días después de que concluyera Mesamérica. Podríamos pensar que es atrevido y hasta absurdo hacer un evento así luego

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate

#The20Best de México

En días pasados lanzamos, a propósito de la premiación de los World’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino, una encuesta para que nuestros lectores eligieran los restaurantes mexicanos que, en su opinión, merecen entrar al archifamoso ranking junto con Pujol

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En días pasados lanzamos, a propósito de la premiación de los World’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino, una encuesta para que nuestros lectores eligieran los restaurantes mexicanos que, en su opinión, merecen entrar al archifamoso ranking junto con Pujol

Estudio Millesime

Como muchos ya sabrán, Millesime lleva ya cinco años funcionando en Madrid y dos en México como uno de los eventos decididamente más exclusivos en tema de gastronomía. Pero como el hambre es mucha, sus creadores han decidido realizar una

Estudio Millesime

Como muchos ya sabrán, Millesime lleva ya cinco años funcionando en Madrid y dos en México como uno de los eventos decididamente más exclusivos en tema de gastronomía. Pero como el hambre es mucha, sus creadores han decidido realizar una

Zona Maco

La feria de arte contemporáneo de México celebra su décima edición con la presencia de expositores, coleccionistas y galeristas de 25 países en más de 11,000 m2 más una zona VIP en la que se conjuga el arte y la

Zona Maco

La feria de arte contemporáneo de México celebra su décima edición con la presencia de expositores, coleccionistas y galeristas de 25 países en más de 11,000 m2 más una zona VIP en la que se conjuga el arte y la

Bohemia en el Corredor

  Bohemia, por primera vez, será el presentador oficial de las propuestas gastronómicas dentro de la Novena edición del Corredor Cultural Roma Condesa. Acompañará a varios restaurantes y prepararán un maridaje especial con cerveza Premium. Las propuestas que encabeza Bohemia

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