Entradas etiquetadas: México

Corremos por México

A raíz de los terremotos sucedidos en Ciudad de México, Morelos, Puebla, Oaxaca y Chiapas, transformamos el esfuerzo de EAT & RUN con el fin de apoyar proyectos enfocados a las necesidades de los niños a través de UNICEF. La

Corremos por México

A raíz de los terremotos sucedidos en Ciudad de México, Morelos, Puebla, Oaxaca y Chiapas, transformamos el esfuerzo de EAT & RUN con el fin de apoyar proyectos enfocados a las necesidades de los niños a través de UNICEF. La

Lo mejor del 17º Corredor Cultural Roma Condesa

Hotel Condesadf Brunch por La Panga del Impostor  Veracruz 102 T. 5241 2600 D 13:00 – 18:30 h C $750. Incluye Cerveza Bocanegra y cocteles Tequila 1800. R Fernanda Aceves  Cerveza Bocanegra y el Condesadf presentan a La Panga del

Lo mejor del 17º Corredor Cultural Roma Condesa

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¿A qué sabe Gourmet Awards?

Por Constanza Posadas De las muchas listas que existen, una nació y creció en México. La idea de premiar lo mejor de la cocina que se hace en este país, deja en boca mucho más que buen sabor, también, una

¿A qué sabe Gourmet Awards?

Por Constanza Posadas De las muchas listas que existen, una nació y creció en México. La idea de premiar lo mejor de la cocina que se hace en este país, deja en boca mucho más que buen sabor, también, una

Lo Mejor del 2015 por Pedro Reyes

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tuve dos grandes desayunos: el primero, a la carta en PalReal, en Guadalajara. Lonche de pancita confitada, jugo de lima, bisquets y café de Burundi. El segundo,

Lo Mejor del 2015 por Pedro Reyes

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tuve dos grandes desayunos: el primero, a la carta en PalReal, en Guadalajara. Lonche de pancita confitada, jugo de lima, bisquets y café de Burundi. El segundo,

México, anfitrión de grandes eventos

Por Luis Daniel Bennetts Campos El mundo de la gastronomía estará volteando a ver a México constantemente durante septiembre y octubre. Foros y debates con grandes personalidades que abarcan la gastronomía desde diferentes perspectivas, premiaciones a los mejores restaurantes, cenas y

México, anfitrión de grandes eventos

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Entrevista: Fabio Bernardini

Por Luis Daniel Bennetts Campos Brasileño, apasionado por la cocina y las nuevas experiencias, candidato a mejor joven chef 2015 por S.Pellegrino y merecedor de uno de los puestos con más renombre dentro de la alta cocina mexicana. Esto fue

Entrevista: Fabio Bernardini

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Gôut de France

Más de 1,300 chefs en cinco continentes celebrarán Gôut de France. Se trata de una iniciativa creada por el Ministro francés de Relaciones Exteriores, Laurent Fabius, y el chef Alain Ducasse, para disfrutar de un acontecimiento gastronómico a nivel mundial, siendo la

Gôut de France

Más de 1,300 chefs en cinco continentes celebrarán Gôut de France. Se trata de una iniciativa creada por el Ministro francés de Relaciones Exteriores, Laurent Fabius, y el chef Alain Ducasse, para disfrutar de un acontecimiento gastronómico a nivel mundial, siendo la

CINCO eventos de gastronomía en México. (Parte l)

Por Issa Plancarte Los últimos meses del año vienen cargados de múltiples eventos con un común denominador: todos buscan celebrar el movimiento gastronómico que se realiza en una región específica derivada de los ingredientes locales y las tradiciones ancestrales.  A continuación

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Periodismo gastronómico en México. Entrevista a Rodolfo Gershman.

Rodolfo Gerschman es argentino, pero no vive en Argentina desde 1968. Todavía era un estudiante de Sociología cuando se fue a vivir a Francia. Después, en un intento de bajar a Argentina por tierra, llegó a Perú por casualidad, donde

Periodismo gastronómico en México. Entrevista a Rodolfo Gershman.

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Pedro Guzmán y la problemática del café mexicano

Por Mecenas Colectivo Pedro Guzmán es consultor en branding de día y uno de los hombres más apasionados por el café en México de noche, tanto que hace siete años creo un club privado para distribuir los granos de café

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CINCO tés favoritos de Eugenio Larrinaga

Mecenas Colectivo No todo está dicho sobre el té en México. Apenas está comenzando el auge de la infusión en el DF y cada vez hay más tés de hoja entera en los restaurantes, las cafeterías y las casas de

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Proyecto BUNA

Por Mecenas Colectivo “Negro como la noche, dulce como el pecado” Neil Gaiman   Vemos con agrado el interés de unos años para acá, el surgimiento de un nuevo consumidor de café, que no se deja distraer por marcas o

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Datos de peso

Por Fernanda Alvarado No hace falta leer estadísticas, basta con voltear y contar cuánta gente está en un peso saludable para conocer el triste estado de salud que vive nuestro país.  Hace 70 años las personas morían principalmente a causa

Datos de peso

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CINCO fotógrafos que nos gustan

Por Mecenas Colectivo Andrea Tejeda Korkowski (México) Estudió la licenciatura de comunicación y fotografía. Sus exposiciones individuales incluyen “Panoramas Libres, Zonas Restringidas” en el Claustro de Sor Juana y en la H. Cámara de Diputados; “Carnitas” en Galería Ajolote Arte

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30 sentadillas por viaje

El boleto del Metro en México cuesta TRES pesos. Mil 608 millones 865 mil 177 usuarios viajaron en el 2012 en Metro. Uno de cuatro mexicanos realiza actividades deportivas con un promedio de cuatro horas a la semana. México ocupa

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Entrevista: Xano Saguer de Espaisucre

I. La ideología de Espaisucre  ¿Cuándo y cómo surgió la pastelería de restaurante? Te cuento la historia: la cocina de vanguardia nace en los años 70 en Francia, porque el cocinero francés, harto de servir a la inglesa y a

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Chiles en nogada 2014

Por mecenas colectivo  Como muchos saben, a través de la cuenta de twitter de @dondecomeré, llevamos recopilando fotos de chiles en nogada desde el 2010. Queremos seguir con nuestra tradición al ser considerado uno de los platillos cumbre de la gastronomía

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Entrevista con Adriana Pérez de Legaspi

Como te platicamos hace algunos días en este post, Adriana Pérez de Legaspi coordina un completísimo gastrotour en Malincalco, Estado de México. Para complementar la invitación, le hicimos algunas preguntas a Adriana que quizá sean de tu interés. 1. ¿Cómo

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El mejor chocolate

Por Mao Montiel Tout Chocolat http://www.tchocolat.com Tout Chocolat, a cargo de Luis Robledo, es una tienda chocolatera decorada al estilo de las panaderías parisinas y españolas, que con su atractivo letrero nos remonta a sensaciones de circo y carnaval. Luis, quien

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La Casa Tropical

En La Casa Tropical han hecho un trabajo incansable por  elaborar coberturas de chocolate desarrolladas con la selección de tres granos nativos: C1 (Carmelo 1), UR (Uranga) y RX ( Real Xoconusco). C1 62% Cacao nativo Caramelo 1 Cunduacán, Tabasco

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Infografía : tamales

Infografíá en @ArticuloSiete por @ChiskoRomo La Candelaria en Artículo Siete

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Buscando la mejor rosca de reyes

 City Market – enero 2013 Sanborns, por @diana_verdin – enero 2013 Alacena Garufa – enero 2013 Maque por @sabormexico – enero 2013 Nicos – enero 2012 Tienda de croissants en Av. Toluca – enero 2012 AulaChocolate – enero 2012 AulaChocolate

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Medallero. Quesos mexicanos

Por Carlos Yescas Los quesos mexicanos han recibido varias medallas internacionales. Este reconocimiento mundial es en beneficio de los productores que realizan una labor importantísima en crear quesos deliciosos. Las preseas son recuento de un trabajo arduo de dedicados productores

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Los mejores helados

Hace unos meses realizamos una votación para encontrar los mejores helados de la Ciudad de México. En total recibimos 72 votos con 19 lugares seleccionados y sólo CINCO de ellos con tres o más votos.  Cabe mencionar que hay tres lugares

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