Entradas etiquetadas: Mesamérica

Lo mejor del 2014 por Issa Plancarte

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En el Encuentro de Cocineras Tradicionales en Morelia una mañana de domingo después de un día lluvioso. El aroma de la cocina a base de leña y

Lo mejor del 2014 por Issa Plancarte

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En el Encuentro de Cocineras Tradicionales en Morelia una mañana de domingo después de un día lluvioso. El aroma de la cocina a base de leña y

CINCO imperdibles de Mesamérica 2014

Por Mecenas Colectivo Mayo será una gran fiesta de gastronomía en todas sus expresiones. Ya lo veíamos venir con las CINCO buenas noticias de Mesamérica 2014, que este año va con todo y nos ha llenado de oportunidades para explorar las

CINCO imperdibles de Mesamérica 2014

Por Mecenas Colectivo Mayo será una gran fiesta de gastronomía en todas sus expresiones. Ya lo veíamos venir con las CINCO buenas noticias de Mesamérica 2014, que este año va con todo y nos ha llenado de oportunidades para explorar las

Concurso: The Best Restaurant Dessert

Concurso de postres por Espaisucre Por Mecenas Colectivo El mundo de los postres y de la cocina dulce siempre ha tenido una identidad distinta de la cocina salada. El talento de un maestro repostero es igual de admirable y valioso

Concurso: The Best Restaurant Dessert

Concurso de postres por Espaisucre Por Mecenas Colectivo El mundo de los postres y de la cocina dulce siempre ha tenido una identidad distinta de la cocina salada. El talento de un maestro repostero es igual de admirable y valioso

CINCO actividades en el mundo de la gastronomía

Por Mecenas Colectivo «Si valoráramos más la comida, la alegría y el canto que el oro acumulado, sería un mundo mejor.» —J.R.R. Tolkien Numerosas actividades suceden a diario en el mundo de la gastronomía. Distintos ejercicios en torno a ella

CINCO actividades en el mundo de la gastronomía

Por Mecenas Colectivo «Si valoráramos más la comida, la alegría y el canto que el oro acumulado, sería un mundo mejor.» —J.R.R. Tolkien Numerosas actividades suceden a diario en el mundo de la gastronomía. Distintos ejercicios en torno a ella

Save the Date

Por Mecenas Colectivo El Colectivo Mexicano de Cocina, motor de la plataforma de Mesamérica, insiste en crear pretextos para disfrutar de experiencias gastronómicas memorables y al alcance de muchos y, por primera vez, ha roto el esquema presentando la primera

Save the Date

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CINCO buenas noticias de #Mesa14

Por Mecenas Colectivo “En muchos sentidos creo que la comida está empezando a ocupar el lugar en la cultura que el rock and roll tuvo hace 30 años. Y al igual que la calle siempre ha dictado las modas en

CINCO buenas noticias de #Mesa14

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Lo mejor del 2013 por @giordanesque

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Definitivamente una experiencia extraordinaria fue el brunch de La Guerrerense que se organizó para Mesamérica. Había escuchado maravillas de ella y su comida, sin embargo, lo

Lo mejor del 2013 por @giordanesque

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Definitivamente una experiencia extraordinaria fue el brunch de La Guerrerense que se organizó para Mesamérica. Había escuchado maravillas de ella y su comida, sin embargo, lo

Depresión Post-Mesamérica

Por: Margot Castañeda Fotos: Fernando Carmela Tres días de terapia intensiva de información, expectación y emoción. Algo así como un gavage con testimonios gastronómicos que acumulamos en un montón de tuits, notas, fotos y susurros. Mesamérica nos sobrealimentó con conocimientos

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¿Quién está detrás de Mesamérica?

Tras la segunda edición de Mesamérica en el Distrito Federal, muchos se han preguntado quién está detrás de tan grandísimo evento, y cuáles son sus miras a nivel nacional e internacional. Parte de la responsabilidad recae en Adriana Cadena y

¿Quién está detrás de Mesamérica?

Tras la segunda edición de Mesamérica en el Distrito Federal, muchos se han preguntado quién está detrás de tan grandísimo evento, y cuáles son sus miras a nivel nacional e internacional. Parte de la responsabilidad recae en Adriana Cadena y

Daniel Humm en Mesamérica

Por Issa Plancarte “I’m an alien, I’m a legal alien” (Englishman in New York, Sting) Para hablar de Daniel Humm hace falta conocer el pasado de un suizo en Nueva York.  Sus dos grandes pasiones son,  el ciclismo y la

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Altibajos en Mesamérica 2013

Fotos y texto por Guillermo Ysusi Terminó Mesamérica 2013. No sólo una serie de conferencias interesantes en su mayoría, sino tres días divertidos para espectadores y expositores por igual. Días de información, demostraciones, comidas, cenas, fiestas y amigos. Carlo Petrini logró

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Elena Reygadas, Panadera

Es un hecho que la panadería artesanal se está apoderando de la colonia Roma. La tendencia está recargada en hogazas de tipo europeo con varios deslices de viennoiserie, o bizcochería. Una de las principales promotoras de este estilo es Elena

Elena Reygadas, Panadera

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Mesamérica: el programa está listo

El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es

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El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es

Mesamérica para comensales

Mesamérica está más cerca que lejos. Su cartel, que se antoja inabarcable, incluye nombres pesadísimos del arte gastronómico mundial, como Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz; Alex Atala, del paulista D.O.M.; René Redzepi del danés Noma; y –curiosidad de curiosidades–

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cena de apertura MESAMERICA

Rosio Sánchez Noma, Compenhague Rosio Sanchez es Chef repostera de Noma, posicionado durante tres años consecutivos como el mejor restaurante del mundo (2010, 2011 y 2012) en elranking de San Pellegrino.  El interés de Rosio Sánchez por la cocina comenzó en el

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MESAMERICA 2012

Cumbre Gastronómica de México 24 al 28 de julio 2012  El auditorio Blackberry será sede, durante 4 días, de la primera cumbre dedicada a la gastronomía mexicana, desde sus vertientes tradicionales hasta las tendencias contemporáneas y contará con la presencia

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Cumbre Gastronómica de México 24 al 28 de julio 2012  El auditorio Blackberry será sede, durante 4 días, de la primera cumbre dedicada a la gastronomía mexicana, desde sus vertientes tradicionales hasta las tendencias contemporáneas y contará con la presencia