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Lo mejor del 2016 por Juan José Saez

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.  Con el corazón más destrozado que nunca fui a Querétaro en un llamado de chamba: el insomnio me obligó a tomar carretera en vivo, sin desayunar,

Lo mejor del 2016 por Juan José Saez

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.  Con el corazón más destrozado que nunca fui a Querétaro en un llamado de chamba: el insomnio me obligó a tomar carretera en vivo, sin desayunar,

Lo Mejor del 2015 por Juan José Saez de Ocariz

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En Lalo, el desayunador más caro de la ciudad. Café, rollitos hojaldrados con mantequilla de almendra y juguitos de manzana ya cachondeaban la mesa. Luego taqueamos los

Lo Mejor del 2015 por Juan José Saez de Ocariz

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En Lalo, el desayunador más caro de la ciudad. Café, rollitos hojaldrados con mantequilla de almendra y juguitos de manzana ya cachondeaban la mesa. Luego taqueamos los

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate