Entradas etiquetadas: dondecomere

Mesamérica: el programa está listo

El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es

Mesamérica: el programa está listo

El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es

Día Internacional de los Museos

Dato poco conocido: el DF es la ciudad con más museos en el mundo. Se cuentan más de 150 y la verdad es que muchos nos movemos en apenas un puñado, a lo mucho. Para suplir ese nada pequeño hueco

Día Internacional de los Museos

Dato poco conocido: el DF es la ciudad con más museos en el mundo. Se cuentan más de 150 y la verdad es que muchos nos movemos en apenas un puñado, a lo mucho. Para suplir ese nada pequeño hueco

Zona Maco

La feria de arte contemporáneo de México celebra su décima edición con la presencia de expositores, coleccionistas y galeristas de 25 países en más de 11,000 m2 más una zona VIP en la que se conjuga el arte y la

Zona Maco

La feria de arte contemporáneo de México celebra su décima edición con la presencia de expositores, coleccionistas y galeristas de 25 países en más de 11,000 m2 más una zona VIP en la que se conjuga el arte y la

La Casa Tropical

En La Casa Tropical han hecho un trabajo incansable por  elaborar coberturas de chocolate desarrolladas con la selección de tres granos nativos: C1 (Carmelo 1), UR (Uranga) y RX ( Real Xoconusco). C1 62% Cacao nativo Caramelo 1 Cunduacán, Tabasco

La Casa Tropical

En La Casa Tropical han hecho un trabajo incansable por  elaborar coberturas de chocolate desarrolladas con la selección de tres granos nativos: C1 (Carmelo 1), UR (Uranga) y RX ( Real Xoconusco). C1 62% Cacao nativo Caramelo 1 Cunduacán, Tabasco

Carnitas

Fotos: Andrea Tejeda Korkowski Texto Alonso Ruvalcaba Solemos creer que nuestra muerte no nos desaparece: nos convierte, nos hace transcender. Este proyecto es una afirmación de lo contrario: el momento de nuestra muerte nos erradica, y el vestigio de nosotros

Carnitas

Fotos: Andrea Tejeda Korkowski Texto Alonso Ruvalcaba Solemos creer que nuestra muerte no nos desaparece: nos convierte, nos hace transcender. Este proyecto es una afirmación de lo contrario: el momento de nuestra muerte nos erradica, y el vestigio de nosotros

Lo mejor del 2012 por Nils Bernstain

1. ¿Cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué? Itanoni, Oaxaca.  No sé por que es tan difícil encontrar buena comida oaxaqueña afuera de Oaxaca (bueno, tengo algunas ideas) pero razón de más para ir con

Lo mejor del 2012 por Nils Bernstain

1. ¿Cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué? Itanoni, Oaxaca.  No sé por que es tan difícil encontrar buena comida oaxaqueña afuera de Oaxaca (bueno, tengo algunas ideas) pero razón de más para ir con

Foto de Altares – participantes

Si quieres probar las CINCO cervezas artesanales publicadas por Menumanía para el día de muertos, participa en el concurso de fotos de Altares y manda la mejor.

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Si quieres probar las CINCO cervezas artesanales publicadas por Menumanía para el día de muertos, participa en el concurso de fotos de Altares y manda la mejor.

Millesime 2012 – programa

Sumando serán 11 estrellas Michelin de los más destacados personajes de la gastronomía que podrás disfrutar en Millesime México 2012

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Un Clásico

A partir del tuit “#UnClásico :  El pollo Antonio de Fonda Garufa” muchos tuiteros nos compartieron con el hashtag un cachito de su historia y por fin, después de más de seis meses, lo compartimos con ustedes. @dondecomere : Los

Un Clásico

A partir del tuit “#UnClásico :  El pollo Antonio de Fonda Garufa” muchos tuiteros nos compartieron con el hashtag un cachito de su historia y por fin, después de más de seis meses, lo compartimos con ustedes. @dondecomere : Los

CINCO pulquerías en el DF

Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.

CINCO pulquerías en el DF

Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.

SUMARIOmercados

Exposición de fotografía Inauguración : SUMARIOmercados Fecha: 5 de julio del 2012 Lugar: Puebla 109 esquina Córdoba, Col. Roma.  La entrada es por Córdoba Horario: 20 hrs Ana Saldaña, fotógrafa, chef, escritora culinaria y conductora de TV Andrea Tejeda, fotógrafa

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Exposición de fotografía Inauguración : SUMARIOmercados Fecha: 5 de julio del 2012 Lugar: Puebla 109 esquina Córdoba, Col. Roma.  La entrada es por Córdoba Horario: 20 hrs Ana Saldaña, fotógrafa, chef, escritora culinaria y conductora de TV Andrea Tejeda, fotógrafa

Que Bo en el Centro Histórico

José Ramón Castillo ha investigado y explorado todo lo que respecta al chocolate y  es el primer chocolatero mexicano que se coloca en la más prestigiosa guía internacional del chocolate Le guide “Club des Croqueurs de Chocolat” edición 2012. Después de su

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Rick Bayless: CINCO preguntas

1.      ¿Cómo nació tu interés por México? Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años

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¿Quién es Zoraya Robles?

“Soy de la Ciudad de México y, desde hace 8 años, radico en Mérida, Yucatán. Estudié gastronomía en el CESSA. Fui profesora de Historia de la Gastronomía en la Escuela Culinaria del Sureste. Después de cuatro años, me convertí en

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/ Sin categoría

Barbacoa

/ Sin categoría

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23 propuestas gastronómicas que nos harán babear

Octava Edición del Corredor Cultural Roma Condesa Información de interés sobre las propuestas gastronómicas del Corredor Roma Condesa Fonda Garufa: Precursor de la Condesa que llegó para quedarse y ahora se nos puso guapa. Ix-Chel Ornelas: Mayora de Tlaxiaco, Oaxaca.

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Los mejores de la Roma y la Condesa

Ya que la edición número 8 del Corredor Cultural está en puerta, realizamos una votación para encontrar los mejores lugares en la Roma y la Condesa. No es sorpresa recibir tantos votos por la efervescencia gastronómica de estas dos colonias.

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Detrás de Jaso Bakery – Sonia Arias

Después de una votación para encontrar los mejores lugares de postres y descubrir Jaso Bakery, les compartimos una pequeña semblanza de la responsable de los remordimientos de algunos cómplices. _ _ _ _ _ Mi sueño: Disfrutar siempre lo que haga.

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Sonia Arias, chef repostera de Jaso Bakery

Desde los ocho años comenzó su interés por la repostería. Tras una pasión sin conocimiento, decidió tomar diversos cursos básicos de pastelería francesa en México y, a los quince años, tomó un curso intensivo de repostería y chocolatería en el

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Libros de gastronomía. Recomendaciones.

Secretos y Trucos de la Buena Cocina de Howard Hillman. Recomienda @mikelonso Baked. New Frontiers in Baking de Matt Lewis y Renato Poliafito. Recomienda @dominiqueperalt  UNO y Milpa de @enriqueolvera. Recomienda @m_e_ramirez La Cocina y los Alimentos de Harold McGee. Recomienda @m_e_ramirez Mastering

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Los mejores lugares de postres.

171 votos, 97 lugares seleccionados y sólo 13 lugares con más de 3 votos para encontrar algunos de los mejores postres. 9 votos – Jaso 5 votos – Zeru, Raíz y Contramar 4 votos – La Trattoria della Casa Nuova, Karla Gourmet, Delirio, Amaranta, Dulce Patria

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Food and Wine Festival

Charity Coalition, A.C. es una organización conformada por un grupo de voluntarios expatriados y mexicanos que participan activamente con fundaciones locales (niños y adultos con alguna condición médica, huérfanos, personas de la tercera edad, madres adolescentes y sus hijos, gente

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Lunes de abuelos

Aun no sabemos por cuánto tiempo pero regresaron de nuevo los felices lunes en familia. Boquinete frito acompañado de frijoles refritos sólos con limón, mayonesa y chipotle Ensalada árabe. Una de mis favoritas!!!! Pescado al Tahine Tacos Rosarito Empanadas de

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