Entradas etiquetadas: Alonso Ruvalcaba

Lo mejor del 2017 de Alonso Ruvalcaba

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sábados y domingos, humildemente, en un pop-up de barbacoa de Regina (el número debe ser 47, acaso 45). Está abajo de mi casa pero no crean

Lo mejor del 2017 de Alonso Ruvalcaba

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sábados y domingos, humildemente, en un pop-up de barbacoa de Regina (el número debe ser 47, acaso 45). Está abajo de mi casa pero no crean

Lo mejor del 2014 por @alonruvalcaba.

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. mi mejor desayuno este año fue una torta de chilaquil. da gusto relativo ver que el reinado de la muy mediana torta de la mentada “esquina del

Lo mejor del 2014 por @alonruvalcaba.

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. mi mejor desayuno este año fue una torta de chilaquil. da gusto relativo ver que el reinado de la muy mediana torta de la mentada “esquina del

Mextrópoli para comensales

Por Mecenas Colectivo   ARQUITECTURA, urbanismo, cultura, movilidad, diseño, exploración y gastronomía. Mextrópoli: el primer festival internacional de Arquitectura y Ciudad se celebrará del 20 a 26 de marzo en distintas partes de la Ciudad de México con el objetivo

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Entrevista: Alonso Ruvalcaba

En estos días, durante la cuarta semana de Bazar Fusión, una sorpresa muy esperada por fin vio la luz, instalándose en un remolque de comida con una probadita concisa y bien rostizada de su menú: Bretón. La rosticería que, finalmente,

Entrevista: Alonso Ruvalcaba

En estos días, durante la cuarta semana de Bazar Fusión, una sorpresa muy esperada por fin vio la luz, instalándose en un remolque de comida con una probadita concisa y bien rostizada de su menú: Bretón. La rosticería que, finalmente,

Carnitas

Fotos: Andrea Tejeda Korkowski Texto Alonso Ruvalcaba Solemos creer que nuestra muerte no nos desaparece: nos convierte, nos hace transcender. Este proyecto es una afirmación de lo contrario: el momento de nuestra muerte nos erradica, y el vestigio de nosotros

Carnitas

Fotos: Andrea Tejeda Korkowski Texto Alonso Ruvalcaba Solemos creer que nuestra muerte no nos desaparece: nos convierte, nos hace transcender. Este proyecto es una afirmación de lo contrario: el momento de nuestra muerte nos erradica, y el vestigio de nosotros

Tortas: nomenclatura no exhaustiva

Por Alonso Ruvalcaba Hasta donde sé –o sea: poquito– en la ciudad de México las tortas compuestas que mencionan José N. Iturriaga y Fernando Benítez (De tacos, tamales y tortas, 1987; Enciclopedia de México, 1981) han terminado por llamarse, sencillamente,

Tortas: nomenclatura no exhaustiva

Por Alonso Ruvalcaba Hasta donde sé –o sea: poquito– en la ciudad de México las tortas compuestas que mencionan José N. Iturriaga y Fernando Benítez (De tacos, tamales y tortas, 1987; Enciclopedia de México, 1981) han terminado por llamarse, sencillamente,

Lo mejor del 2012 de @alonruvalcaba

1. ¿cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué? topercito de chicharrón en salsa roja, topercito de arroz y (2 pesos de) tortillas de tortillería la higiénica, callejón de mesones esquina mesones. 22 pesos honorablemente gastados.

Lo mejor del 2012 de @alonruvalcaba

1. ¿cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué? topercito de chicharrón en salsa roja, topercito de arroz y (2 pesos de) tortillas de tortillería la higiénica, callejón de mesones esquina mesones. 22 pesos honorablemente gastados.

Cata de Pan de Muerto

19 panes de muerto participaron en una cata de pan de muerto organizada por @Ysusi. Gracias a @SesameMx por hospedarnos durante la cata.

Cata de Pan de Muerto

19 panes de muerto participaron en una cata de pan de muerto organizada por @Ysusi. Gracias a @SesameMx por hospedarnos durante la cata.

Los mejores lugares para cortes de res

Después de 99 agradecidos votos para encontrar los mejores lugares para comer cortes de res, estos fueron los resultados: Morton´s (11 votos) Rincón Argentino (9) The Palm y Harry´s (8)  Cambalache y Puerto Madero (7) y Varela (4) Y para

Los mejores lugares para cortes de res

Después de 99 agradecidos votos para encontrar los mejores lugares para comer cortes de res, estos fueron los resultados: Morton´s (11 votos) Rincón Argentino (9) The Palm y Harry´s (8)  Cambalache y Puerto Madero (7) y Varela (4) Y para

CINCO en NYC de @alonsoruvalcaba

Por @alonruvalcaba kajitsu.  cocina vegetariana para monjes adictos al amor y otras drogas. todo es hermoso aquí: el silencio, la paciencia increíble. y los platos: una sopa que es un poco de col nadando en una nube de agua, los

CINCO en NYC de @alonsoruvalcaba

Por @alonruvalcaba kajitsu.  cocina vegetariana para monjes adictos al amor y otras drogas. todo es hermoso aquí: el silencio, la paciencia increíble. y los platos: una sopa que es un poco de col nadando en una nube de agua, los