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Lo mejor del 2017 de Alonso Ruvalcaba

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sábados y domingos, humildemente, en un pop-up de barbacoa de Regina (el número debe ser 47, acaso 45). Está abajo de mi casa pero no crean

Lo mejor del 2017 de Alonso Ruvalcaba

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sábados y domingos, humildemente, en un pop-up de barbacoa de Regina (el número debe ser 47, acaso 45). Está abajo de mi casa pero no crean

Tortas: nomenclatura no exhaustiva

Por Alonso Ruvalcaba Hasta donde sé –o sea: poquito– en la ciudad de México las tortas compuestas que mencionan José N. Iturriaga y Fernando Benítez (De tacos, tamales y tortas, 1987; Enciclopedia de México, 1981) han terminado por llamarse, sencillamente,

Tortas: nomenclatura no exhaustiva

Por Alonso Ruvalcaba Hasta donde sé –o sea: poquito– en la ciudad de México las tortas compuestas que mencionan José N. Iturriaga y Fernando Benítez (De tacos, tamales y tortas, 1987; Enciclopedia de México, 1981) han terminado por llamarse, sencillamente,