Archivo de Categorías: mexicana

Brunch Colectivo

Por Daniel Bennetts Es fin de semana, y ya es tarde para desayunar y al mismo tiempo muy temprano para comer. Calma, no hay prisa. Es la hora del brunch. El brunch se deriva de las palabras en inglés breakfast

Brunch Colectivo

Por Daniel Bennetts Es fin de semana, y ya es tarde para desayunar y al mismo tiempo muy temprano para comer. Calma, no hay prisa. Es la hora del brunch. El brunch se deriva de las palabras en inglés breakfast

Chiles en nogada 2014

Por mecenas colectivo  Como muchos saben, a través de la cuenta de twitter de @dondecomeré, llevamos recopilando fotos de chiles en nogada desde el 2010. Queremos seguir con nuestra tradición al ser considerado uno de los platillos cumbre de la gastronomía

Chiles en nogada 2014

Por mecenas colectivo  Como muchos saben, a través de la cuenta de twitter de @dondecomeré, llevamos recopilando fotos de chiles en nogada desde el 2010. Queremos seguir con nuestra tradición al ser considerado uno de los platillos cumbre de la gastronomía

Lonchería La Favorita

Lonchería La Favorita es una afirmación de la voz popular que dice: comer es un placer. Es la heredera de 60 años de tradición en la elaboración de fantásticos platillos y una nueva forma de entender el antojo en México. El

Lonchería La Favorita

Lonchería La Favorita es una afirmación de la voz popular que dice: comer es un placer. Es la heredera de 60 años de tradición en la elaboración de fantásticos platillos y una nueva forma de entender el antojo en México. El

Las mejores tortas

Hace un mes realizamos una votación para encontrar las mejores tortas y recibimos 128 votos de 59 lugares y sólo catorce de ellos con tres votos o más. Entre los resultados me sorprendió no encontrar la famosa torta de chilaquil

Las mejores tortas

Hace un mes realizamos una votación para encontrar las mejores tortas y recibimos 128 votos de 59 lugares y sólo catorce de ellos con tres votos o más. Entre los resultados me sorprendió no encontrar la famosa torta de chilaquil

Premiación : #FotoDeAltares

Primer lugar : @fernandoCarmela Segundo lugar: @dianapat23 Tercer lugar: @IbarraHumphries Cuarto lugar: @TsiriYit Quinto lugar: @Daniel_Ovadia Mención Especial : @AmeFuentes Mención especial : @fernandoCarmela Mención Especial: @fernandoCarmela _ _ _ _ _  Fernando Carmela Soy chilango de alma huasteca, chelero,

Premiación : #FotoDeAltares

Primer lugar : @fernandoCarmela Segundo lugar: @dianapat23 Tercer lugar: @IbarraHumphries Cuarto lugar: @TsiriYit Quinto lugar: @Daniel_Ovadia Mención Especial : @AmeFuentes Mención especial : @fernandoCarmela Mención Especial: @fernandoCarmela _ _ _ _ _  Fernando Carmela Soy chilango de alma huasteca, chelero,

Yolcán y Pichón en Fondeadora

Pichón se estrena en FONDEADORA, una plataforma dónde todos podemos apoyar económicamente distintas iniciativas a cambio de recompensas. El  proyecto se trata de un alianza  con Yolcan, una pequeña empresa que apoya la agricultura sostenible en Xochimilco y necesitan de nuestro apoyo para levantar $88,000 pesos

Yolcán y Pichón en Fondeadora

Pichón se estrena en FONDEADORA, una plataforma dónde todos podemos apoyar económicamente distintas iniciativas a cambio de recompensas. El  proyecto se trata de un alianza  con Yolcan, una pequeña empresa que apoya la agricultura sostenible en Xochimilco y necesitan de nuestro apoyo para levantar $88,000 pesos

CINCO pulquerías en el DF

Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.

CINCO pulquerías en el DF

Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.

Viaje con Sabor a México

Con el objetivo de promover la actividad turística en el país, a través de la riqueza de las artesanías y la comida declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad, del 16 al 18 de agosto, la Secretaría de Turismo del Gobierno

Viaje con Sabor a México

Con el objetivo de promover la actividad turística en el país, a través de la riqueza de las artesanías y la comida declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad, del 16 al 18 de agosto, la Secretaría de Turismo del Gobierno

Desmitificando a los chiles en nogada

Texto de @albertotensai publicado originalmente por Eudoxa  En Twitter mi línea del tiempo se llena de regocijo por estas fechas alrededor de los chiles en nogada, ese único platillo que verdaderamente utilizamos para festejar culinariamente nuestras fiestas patrias. En la calle, restaurantes

Desmitificando a los chiles en nogada

Texto de @albertotensai publicado originalmente por Eudoxa  En Twitter mi línea del tiempo se llena de regocijo por estas fechas alrededor de los chiles en nogada, ese único platillo que verdaderamente utilizamos para festejar culinariamente nuestras fiestas patrias. En la calle, restaurantes

Rick Bayless: CINCO preguntas

1.      ¿Cómo nació tu interés por México? Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años

Rick Bayless: CINCO preguntas

1.      ¿Cómo nació tu interés por México? Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años

¿Quién es Zoraya Robles?

“Soy de la Ciudad de México y, desde hace 8 años, radico en Mérida, Yucatán. Estudié gastronomía en el CESSA. Fui profesora de Historia de la Gastronomía en la Escuela Culinaria del Sureste. Después de cuatro años, me convertí en

¿Quién es Zoraya Robles?

“Soy de la Ciudad de México y, desde hace 8 años, radico en Mérida, Yucatán. Estudié gastronomía en el CESSA. Fui profesora de Historia de la Gastronomía en la Escuela Culinaria del Sureste. Después de cuatro años, me convertí en

San Pellegrino – México entre los 50 mejores restaurantes

La lista San Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, organizada y elaborada por la revista británica Restaurant, deriva en una de las guías más reconocidas en el medio. Se ha vuelto a su vez un indicador preciso en

San Pellegrino – México entre los 50 mejores restaurantes

La lista San Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, organizada y elaborada por la revista británica Restaurant, deriva en una de las guías más reconocidas en el medio. Se ha vuelto a su vez un indicador preciso en

Concurso: Mercados de México

Convocatoria Cada concursante podrá publicar hasta un máximo de CINCO imágenes. Técnica libre – fotografías, collage, pintura, ilustraciones, instagram o técnica mixta. Se aceptan sólo imágenes en forma digital a través de twitter con el hashtag #MercadosdeMexico dirigido a @dondecomere.

Concurso: Mercados de México

Convocatoria Cada concursante podrá publicar hasta un máximo de CINCO imágenes. Técnica libre – fotografías, collage, pintura, ilustraciones, instagram o técnica mixta. Se aceptan sólo imágenes en forma digital a través de twitter con el hashtag #MercadosdeMexico dirigido a @dondecomere.

El que se ahogó con las tortas

(malpensados, absténganse) Un post de @Juanhol Es diciembre, mi tour de la torta de bacalao a la vizcaína se ve truncado por un muy afortunado viaje a Guadalajara, cambiando así la meta hacia un pan más duro, una salsa más

El que se ahogó con las tortas

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Un día con Don Chope en el DF

Por Elsa Valiente No todo está perdido en Xochimilo… con el alba, algunos chinamperos todavía llegan a trabajar sus tierras. El barbecho profundo con azadón, la elaboración de abonos orgánicos para alimentar el suelo, la extracción de lodo para los

Un día con Don Chope en el DF

Por Elsa Valiente No todo está perdido en Xochimilo… con el alba, algunos chinamperos todavía llegan a trabajar sus tierras. El barbecho profundo con azadón, la elaboración de abonos orgánicos para alimentar el suelo, la extracción de lodo para los

Xochimilco – patrimonio de la humanidad

Los productos de Chinampa Texhuiloc En la época prehispánica existieron dos sistemas de cultivo agrícolas muy importantes: el de terrazas, utilizadas principalmente en la zona de domesticación del maíz en Tehuacán, Puebla y el de chinampas, localizado en Xochimilco, uno

Xochimilco – patrimonio de la humanidad

Los productos de Chinampa Texhuiloc En la época prehispánica existieron dos sistemas de cultivo agrícolas muy importantes: el de terrazas, utilizadas principalmente en la zona de domesticación del maíz en Tehuacán, Puebla y el de chinampas, localizado en Xochimilco, uno

México presente en la Cata Mundial de Quesos 2011

Cata Mundial de Quesos 2011 – Birmingham, Inglaterra Los World Cheese Awards o Cata Mundial de Quesos se han celebrado tradicionalmente en Londres, organizados por The Guild of Fine Food, empresa británica que desarrolla su actividad en el campo de

México presente en la Cata Mundial de Quesos 2011

Cata Mundial de Quesos 2011 – Birmingham, Inglaterra Los World Cheese Awards o Cata Mundial de Quesos se han celebrado tradicionalmente en Londres, organizados por The Guild of Fine Food, empresa británica que desarrolla su actividad en el campo de

Morelia por @Pedro_Abascal

Después de una encuesta buscando los mejores lugares para los visitantes del FICM que visitan Morelia esta semana, nos encontramos unos tuits que nos mandó @Pedro_Abascal recomendando los mejores lugares de su tierra y aqui los compartimos. Lu: Cocina michoacana

Morelia por @Pedro_Abascal

Después de una encuesta buscando los mejores lugares para los visitantes del FICM que visitan Morelia esta semana, nos encontramos unos tuits que nos mandó @Pedro_Abascal recomendando los mejores lugares de su tierra y aqui los compartimos. Lu: Cocina michoacana

Las mejores taquerías del DF

274 votaciones, 98 participantes y 150 taquerías mencionadas para encontrar las mejores taquerías del DF. Los resultados: 14 votos – Califa 13 votos – Villamelón 9 votos – El Turix 8 votos – Taco y Etiqueta 6 votos – (empate) Los Parados y

Las mejores taquerías del DF

274 votaciones, 98 participantes y 150 taquerías mencionadas para encontrar las mejores taquerías del DF. Los resultados: 14 votos – Califa 13 votos – Villamelón 9 votos – El Turix 8 votos – Taco y Etiqueta 6 votos – (empate) Los Parados y

Mis tacos!!!!

Tacos Charly – de suadero (San Fernando) Los Tacos del Cuñado – de suadero con longaniza (esquina Miguel Angel de Quevedo y Universidad)  Los Tacos del Mercado de Malinalco – de cecina con longaniza, cebollas y papas (Malinalco) Tacos Copacabana

Mis tacos!!!!

Tacos Charly – de suadero (San Fernando) Los Tacos del Cuñado – de suadero con longaniza (esquina Miguel Angel de Quevedo y Universidad)  Los Tacos del Mercado de Malinalco – de cecina con longaniza, cebollas y papas (Malinalco) Tacos Copacabana

Los mejores lugares de comida mexicana

Estos son los resultados de 268 votos buscando los mejores restaurantes, changarros y fondas de comida mexicana que realizamos en junio. Sólo faltan los lugares a los que hicieron una mención. Gracias @juanhol por apoyarnos!!!

Los mejores lugares de comida mexicana

Estos son los resultados de 268 votos buscando los mejores restaurantes, changarros y fondas de comida mexicana que realizamos en junio. Sólo faltan los lugares a los que hicieron una mención. Gracias @juanhol por apoyarnos!!!

Barraca Valenciana

De esas veces que es mejor un lugar sencillo; que te sorprenda con los mejores ingredientes, las mejores cervezas artesanales, el cariño y servicio impecable y que no te agüites cuando llegue la cuenta, a… llegar al lugar “producido” y

Barraca Valenciana

De esas veces que es mejor un lugar sencillo; que te sorprenda con los mejores ingredientes, las mejores cervezas artesanales, el cariño y servicio impecable y que no te agüites cuando llegue la cuenta, a… llegar al lugar “producido” y