Archivo de Categorías: @juanhol

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Lo mejor del 2013 por Juan José Saez

. . 1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Diré esto: desayuno a las cinco de la tarde, crudísimo, en Barra Vieja. Después diré: caldito de camarón, tacos de pulpo con pesto de

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate

Honorable Puerco

  Por: Pablo Salas A continuación reproducimos el discurso que el chef Pablo Salas, del restaurante Amaranta, en Toluca, preparó para Mesamérica 2013. Su tema: la democrática importancia que todos los ingredientes deben tener para un cocinero, y el rescate

Querétaro – recopilación de tuits

9 de febrero del 2013 : actualizando las recomendaciones en Querétaro gracias a @Juanhol Por @chava_chef : obvio en Nicos de Querétaro!!!  Por @chefosuna vía @Ysusi : gorditas de migajas y chamorros en el Mercado de la Cruz. Por @CurioGastro :

Querétaro – recopilación de tuits

9 de febrero del 2013 : actualizando las recomendaciones en Querétaro gracias a @Juanhol Por @chava_chef : obvio en Nicos de Querétaro!!!  Por @chefosuna vía @Ysusi : gorditas de migajas y chamorros en el Mercado de la Cruz. Por @CurioGastro :

SUMARIOmercados

Exposición de fotografía Inauguración : SUMARIOmercados Fecha: 5 de julio del 2012 Lugar: Puebla 109 esquina Córdoba, Col. Roma.  La entrada es por Córdoba Horario: 20 hrs Ana Saldaña, fotógrafa, chef, escritora culinaria y conductora de TV Andrea Tejeda, fotógrafa

SUMARIOmercados

Exposición de fotografía Inauguración : SUMARIOmercados Fecha: 5 de julio del 2012 Lugar: Puebla 109 esquina Córdoba, Col. Roma.  La entrada es por Córdoba Horario: 20 hrs Ana Saldaña, fotógrafa, chef, escritora culinaria y conductora de TV Andrea Tejeda, fotógrafa

Detrás de Jaso Bakery – Sonia Arias

Después de una votación para encontrar los mejores lugares de postres y descubrir Jaso Bakery, les compartimos una pequeña semblanza de la responsable de los remordimientos de algunos cómplices. _ _ _ _ _ Mi sueño: Disfrutar siempre lo que haga.

Detrás de Jaso Bakery – Sonia Arias

Después de una votación para encontrar los mejores lugares de postres y descubrir Jaso Bakery, les compartimos una pequeña semblanza de la responsable de los remordimientos de algunos cómplices. _ _ _ _ _ Mi sueño: Disfrutar siempre lo que haga.

Sonia Arias, chef repostera de Jaso Bakery

Desde los ocho años comenzó su interés por la repostería. Tras una pasión sin conocimiento, decidió tomar diversos cursos básicos de pastelería francesa en México y, a los quince años, tomó un curso intensivo de repostería y chocolatería en el

Sonia Arias, chef repostera de Jaso Bakery

Desde los ocho años comenzó su interés por la repostería. Tras una pasión sin conocimiento, decidió tomar diversos cursos básicos de pastelería francesa en México y, a los quince años, tomó un curso intensivo de repostería y chocolatería en el

Los mejores lugares de postres.

171 votos, 97 lugares seleccionados y sólo 13 lugares con más de 3 votos para encontrar algunos de los mejores postres. 9 votos – Jaso 5 votos – Zeru, Raíz y Contramar 4 votos – La Trattoria della Casa Nuova, Karla Gourmet, Delirio, Amaranta, Dulce Patria

Los mejores lugares de postres.

171 votos, 97 lugares seleccionados y sólo 13 lugares con más de 3 votos para encontrar algunos de los mejores postres. 9 votos – Jaso 5 votos – Zeru, Raíz y Contramar 4 votos – La Trattoria della Casa Nuova, Karla Gourmet, Delirio, Amaranta, Dulce Patria

Concurso: Mercados de México

Convocatoria Cada concursante podrá publicar hasta un máximo de CINCO imágenes. Técnica libre – fotografías, collage, pintura, ilustraciones, instagram o técnica mixta. Se aceptan sólo imágenes en forma digital a través de twitter con el hashtag #MercadosdeMexico dirigido a @dondecomere.

Concurso: Mercados de México

Convocatoria Cada concursante podrá publicar hasta un máximo de CINCO imágenes. Técnica libre – fotografías, collage, pintura, ilustraciones, instagram o técnica mixta. Se aceptan sólo imágenes en forma digital a través de twitter con el hashtag #MercadosdeMexico dirigido a @dondecomere.

Los mejores de comida italiana

Se realizó una votación para encontrar el mejor lugar de comida italiana a los seguidores en twitter de @dondecomere. De los 78 votos y 33 lugares seleccionados, uno de ellos arrasó. Estos fueron los resultados: Rosetta – 16 votos Bellaria –

Los mejores de comida italiana

Se realizó una votación para encontrar el mejor lugar de comida italiana a los seguidores en twitter de @dondecomere. De los 78 votos y 33 lugares seleccionados, uno de ellos arrasó. Estos fueron los resultados: Rosetta – 16 votos Bellaria –

El que se ahogó con las tortas

(malpensados, absténganse) Un post de @Juanhol Es diciembre, mi tour de la torta de bacalao a la vizcaína se ve truncado por un muy afortunado viaje a Guadalajara, cambiando así la meta hacia un pan más duro, una salsa más

El que se ahogó con las tortas

(malpensados, absténganse) Un post de @Juanhol Es diciembre, mi tour de la torta de bacalao a la vizcaína se ve truncado por un muy afortunado viaje a Guadalajara, cambiando así la meta hacia un pan más duro, una salsa más

Grandes Viñedos

Ganadores del concurso Grandes Viñedos Primer lugar : 021 @Riatatuille Premio: Una botella de vino Clos de los 7 de Grandes Viñedos Mención Honorífica : 011 @juanhol Premio : Una botella de vino Tres Tintos de Casa Bayolán de Grandes

Grandes Viñedos

Ganadores del concurso Grandes Viñedos Primer lugar : 021 @Riatatuille Premio: Una botella de vino Clos de los 7 de Grandes Viñedos Mención Honorífica : 011 @juanhol Premio : Una botella de vino Tres Tintos de Casa Bayolán de Grandes

Las mejores taquerías del DF

274 votaciones, 98 participantes y 150 taquerías mencionadas para encontrar las mejores taquerías del DF. Los resultados: 14 votos – Califa 13 votos – Villamelón 9 votos – El Turix 8 votos – Taco y Etiqueta 6 votos – (empate) Los Parados y

Las mejores taquerías del DF

274 votaciones, 98 participantes y 150 taquerías mencionadas para encontrar las mejores taquerías del DF. Los resultados: 14 votos – Califa 13 votos – Villamelón 9 votos – El Turix 8 votos – Taco y Etiqueta 6 votos – (empate) Los Parados y

Los mejores lugares de comida mexicana

Estos son los resultados de 268 votos buscando los mejores restaurantes, changarros y fondas de comida mexicana que realizamos en junio. Sólo faltan los lugares a los que hicieron una mención. Gracias @juanhol por apoyarnos!!!

Los mejores lugares de comida mexicana

Estos son los resultados de 268 votos buscando los mejores restaurantes, changarros y fondas de comida mexicana que realizamos en junio. Sólo faltan los lugares a los que hicieron una mención. Gracias @juanhol por apoyarnos!!!

Tips para ser un #buencomensal y no morir en el intento – @juanhol

1. Acostumbra a hacer reservaciones y mantenlas, o en su caso, cancélalas con anterioridad.  2. Si vas tarde a tu reservación, llama. A veces es posible mantenerla; no te molestes en intentarlo después de una hora. 

Tips para ser un #buencomensal y no morir en el intento – @juanhol

1. Acostumbra a hacer reservaciones y mantenlas, o en su caso, cancélalas con anterioridad.  2. Si vas tarde a tu reservación, llama. A veces es posible mantenerla; no te molestes en intentarlo después de una hora. 

Antojos de chefs y comensales en DF

1. CINCO desayunos de @navarroernesto en Polanco para los fines de semana: Habita (molletitos), Eno (huevo en salsa de frijol), Maison Belen (pan francés), Casa Magnolia (chilaquiles) y W (huevos benedictinos) 2. CINCO de @albertotensai: Danzantes (hoja santa), Suntory (taco checa), Deigo (sukiyaki),

Antojos de chefs y comensales en DF

1. CINCO desayunos de @navarroernesto en Polanco para los fines de semana: Habita (molletitos), Eno (huevo en salsa de frijol), Maison Belen (pan francés), Casa Magnolia (chilaquiles) y W (huevos benedictinos) 2. CINCO de @albertotensai: Danzantes (hoja santa), Suntory (taco checa), Deigo (sukiyaki),

Los mejores hoteles con rica comida

Hoteles donde se come muy bien recomendados por chefs y buenos comensales. ACAPULCO Banyan – Saffron de @aldoocampo Bocachica en Caletilla de @alonruvalcaba (para cenar) CANCUN Casita en el Ritz Carlton de @chefbeza CUERNAVACA Las Mañanitas de @SergioRMeza y @RebesMurphy

Los mejores hoteles con rica comida

Hoteles donde se come muy bien recomendados por chefs y buenos comensales. ACAPULCO Banyan – Saffron de @aldoocampo Bocachica en Caletilla de @alonruvalcaba (para cenar) CANCUN Casita en el Ritz Carlton de @chefbeza CUERNAVACA Las Mañanitas de @SergioRMeza y @RebesMurphy

Los mejores changarros, fondas y restaurantes de comida mexicana en DF

Muchas gracias a @juanhol por el apoyo para esta votación y a todos ustedes por participar. CINCO restaurantes más votados: El Bajío  Pujol  El Cardenal  Paxia  Azul Condesa  CINCO fondas más votadas:

Los mejores changarros, fondas y restaurantes de comida mexicana en DF

Muchas gracias a @juanhol por el apoyo para esta votación y a todos ustedes por participar. CINCO restaurantes más votados: El Bajío  Pujol  El Cardenal  Paxia  Azul Condesa  CINCO fondas más votadas:

Recopilación de tuits – Amaranta

Amaranta, del chef Pablo Salas Amaranta – Las tradiciones de las comunidades indígenas como los Mazahuas y los Nahuas, son una fuerte influencia en la cocina de Pablo Salas Amaranta: flores, hortalizas silvestres, frutos del bosque, pescados agua dulce, cereales,

Recopilación de tuits – Amaranta

Amaranta, del chef Pablo Salas Amaranta – Las tradiciones de las comunidades indígenas como los Mazahuas y los Nahuas, son una fuerte influencia en la cocina de Pablo Salas Amaranta: flores, hortalizas silvestres, frutos del bosque, pescados agua dulce, cereales,

Gran momento para México: The World´s 50 Best 2011

De cuando Biko y Pujol avanzan en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo este 2011. Tuits de @juanhol, @madamemallet @zahietellez @theworlds50best y @dondecomere el 18 de abril del 2011 – – – – – – – –

Gran momento para México: The World´s 50 Best 2011

De cuando Biko y Pujol avanzan en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo este 2011. Tuits de @juanhol, @madamemallet @zahietellez @theworlds50best y @dondecomere el 18 de abril del 2011 – – – – – – – –

Los mejores de la Roma

La Colonia Roma – refugio de sibaritas De 137 votos de comensales y chefs, fueron seleccionados entre 49 lugares, los CINCO mejores en la Roma  y les cuento que UNO arrasó con 22 votos – Rosetta, de la chef Elena

Los mejores de la Roma

La Colonia Roma – refugio de sibaritas De 137 votos de comensales y chefs, fueron seleccionados entre 49 lugares, los CINCO mejores en la Roma  y les cuento que UNO arrasó con 22 votos – Rosetta, de la chef Elena

Dónde comer en el Puente

Dónde comer para el Puente Casa Oaxaca y La Teca – Oaxaca Amaranta – Toluca I Latina y AnitaLi – Guadalajara La Leche y Café des Artistes – PtoVallarta Villa Rica y La Parroquia – Veracruz La Nacional, La Catarina

Dónde comer en el Puente

Dónde comer para el Puente Casa Oaxaca y La Teca – Oaxaca Amaranta – Toluca I Latina y AnitaLi – Guadalajara La Leche y Café des Artistes – PtoVallarta Villa Rica y La Parroquia – Veracruz La Nacional, La Catarina

arquitectura en la gastronomía

————- #arquitectura en la gastronomía ————– “Los chefs y los arquitectos poseen la magia de hacerte sentir en el paraíso o en el infierno” Imagen cortesía de @DonCuco1 “Los contextos predisponen, incitan en sí mismos, resuelven incertidumbres y en una

arquitectura en la gastronomía

————- #arquitectura en la gastronomía ————– “Los chefs y los arquitectos poseen la magia de hacerte sentir en el paraíso o en el infierno” Imagen cortesía de @DonCuco1 “Los contextos predisponen, incitan en sí mismos, resuelven incertidumbres y en una

Los mejores de Santa Fe

76 votos para encontrar los CINCO mejores de Santa Fé. Muchas gracias por votar y gracias a tantos chefs y comensales que nos recomendaron sus favoritos. Paxia Xaak Guría El Japonez Shu y Bros (empate) Los favoritos de algunos votantes:

Los mejores de Santa Fe

76 votos para encontrar los CINCO mejores de Santa Fé. Muchas gracias por votar y gracias a tantos chefs y comensales que nos recomendaron sus favoritos. Paxia Xaak Guría El Japonez Shu y Bros (empate) Los favoritos de algunos votantes:

Concurso: Mercados de México en imágenes

Da click aqui para ver las fotos ganadoras Participantes 0001 @carmoreando : Mercado en San Cristobal 0002 @carmoreando : Mercado en San Cristobal 2 0003 @pollo_doper : Mercado de San Juan 1 0004 @pollo_doper : Mercado de San Juan 2  0005 @octaviomuchel

Concurso: Mercados de México en imágenes

Da click aqui para ver las fotos ganadoras Participantes 0001 @carmoreando : Mercado en San Cristobal 0002 @carmoreando : Mercado en San Cristobal 2 0003 @pollo_doper : Mercado de San Juan 1 0004 @pollo_doper : Mercado de San Juan 2  0005 @octaviomuchel