Archivo de Categorías: @dominiqueperalt

Libros de gastronomía. Recomendaciones.

Secretos y Trucos de la Buena Cocina de Howard Hillman. Recomienda @mikelonso Baked. New Frontiers in Baking de Matt Lewis y Renato Poliafito. Recomienda @dominiqueperalt  UNO y Milpa de @enriqueolvera. Recomienda @m_e_ramirez La Cocina y los Alimentos de Harold McGee. Recomienda @m_e_ramirez Mastering

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La chinampa de Don Chope

No sabía por qué insistían tanto en unos cacahuates que llevaría Dominique durante el trayecto en trajinera hasta que los probé. Vicio. Mientras escuchábamos acerca de las pocas probabilidades de que siga existiendo Xochimilco, pensaba en la suerte de estar

La chinampa de Don Chope

No sabía por qué insistían tanto en unos cacahuates que llevaría Dominique durante el trayecto en trajinera hasta que los probé. Vicio. Mientras escuchábamos acerca de las pocas probabilidades de que siga existiendo Xochimilco, pensaba en la suerte de estar

Un día con Don Chope en el DF

Por Elsa Valiente No todo está perdido en Xochimilo… con el alba, algunos chinamperos todavía llegan a trabajar sus tierras. El barbecho profundo con azadón, la elaboración de abonos orgánicos para alimentar el suelo, la extracción de lodo para los

Un día con Don Chope en el DF

Por Elsa Valiente No todo está perdido en Xochimilo… con el alba, algunos chinamperos todavía llegan a trabajar sus tierras. El barbecho profundo con azadón, la elaboración de abonos orgánicos para alimentar el suelo, la extracción de lodo para los

Xochimilco – patrimonio de la humanidad

Los productos de Chinampa Texhuiloc En la época prehispánica existieron dos sistemas de cultivo agrícolas muy importantes: el de terrazas, utilizadas principalmente en la zona de domesticación del maíz en Tehuacán, Puebla y el de chinampas, localizado en Xochimilco, uno

Xochimilco – patrimonio de la humanidad

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Dominique Peralta – de placeres

Formada en el ir y venir de la palabra. De intereses diversos y algo disipada, he incursionado en distintas ramas de la industria musical. Desde la intimidad con el micrófono en Rock 101, pasando por la producción de conciertos, la

Dominique Peralta – de placeres

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Los mejores hoteles con rica comida

Hoteles donde se come muy bien recomendados por chefs y buenos comensales. ACAPULCO Banyan – Saffron de @aldoocampo Bocachica en Caletilla de @alonruvalcaba (para cenar) CANCUN Casita en el Ritz Carlton de @chefbeza CUERNAVACA Las Mañanitas de @SergioRMeza y @RebesMurphy

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Los mejores de la Roma

La Colonia Roma – refugio de sibaritas De 137 votos de comensales y chefs, fueron seleccionados entre 49 lugares, los CINCO mejores en la Roma  y les cuento que UNO arrasó con 22 votos – Rosetta, de la chef Elena

Los mejores de la Roma

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