Lo mejor del 2017 de Fernando Pérez Vera

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1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.

El brunch del Hotel Avándaro el fin de semana es buenísimo. Incluso vale la pena ir a desayunar desde la CDMX unos chilaquiles con longaniza y huevo.

Desayuno de langosta, centollo y marlin en Popotla, BCN.

2. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena?

Mis mejores experiencias fueron la pasta con trufa en Sartoria; codornices y ribeye al atardecer en Deckman´s en el Mogor; la mesa del chef con Matteo Salas en Áperi y cualquier comida en la terraza de Loretta siempre es una delicia.

3. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos dulces y/o salados entre comidas?

Financier con Frambuesa de Maison Kayser. Cuernito con almendra de Amado dentro del Hyatt. Taco de barbacoa de El Rey en el entronque de la autopista de Toluca – Atlacomulco, rumbo a Morelia. 

4. ¿Cuál fue el mejor evento o festival culinario en el que participaste este año?  

El evento gastronómico que más disfruto ir es Millesime. 

. . .

Fernando Pérez Vera

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Arquitecto fundador de BUDIC, un buró de arquitectura, urbanismo y diseño interesado en la promoción de la cultura urbana. Desde 2011, es organizador y director del festival anual Morelia en Boca, un festival de gastronomía y vino que se realiza en el Centro Histórico de Morelia, Michoacán y que se ha convertido en uno de los eventos más importantes de su tipo a nivel nacional, logrando la promoción de la gastronomía tradicional de Michoacán a través de la generación de un diálogo con las más avanzadas expresiones culinarias nacionales e internacionales a través de la presencia de chefs y enólogos invitados. 

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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