Daniel Burns en México

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Gluttonomy (YoCulinario) y Comensales se unen de nuevo para realizar una nueva intervención gastronómica en México.

El 6 de mayo, México recibirá a Daniel Burns, chef canadiense con base en Nueva York que apuesta por enaltecer el mundo de la cerveza. Servirá un brunch en Vail Verano Food Festival durante el Corredor Cultural Roma Condesa junto con Luis Serdio y Bernardo Bukantz (Primario), César Vázquez y Diego Niño (Nexo), Lucho Martínez (Mía Doménica), Alexander Suastegui (Lucas Local) y Oswaldo Oliva y Elsa Olmos (Lorea).

Burns es propietario de Tørst, en Greenpoint, Brooklyn. Colaboró en Luksus mientras otrorgaron la estrella Michelin al primer restaurante que arriesga maridajes con cerveza artesanal y en 2016 lo llevó a escribir un libro llamado FOOD & BEER, basado en el concepto de maridajes de menú degustación con cerveza.

Anteriormente trabajó en el Fat Duck y St. John en el Reino Unido, además de ser el chef repostero en Noma del 2006 al 2009. Nueva York le abrió las puertas para instalar la cocina de prueba para Momofuku, como director de I + D.

 

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Agencia de innovación que reinventa el futuro de los negocios de alimentos. Entienden la industria gastronómica mejor que nadie, y son capaces de desarrollar e implementar conceptos y estrategias de negocio para cocineros, restaurantes, marcas e instituciones.

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Plataforma hermana de DóndeComeré. Organiza y coordina intervenciones promoviendo a todos los escenarios de la gastronomía que les apasionan: chefs, productores, lugares y marcas.

Más info: mmm@comensales.net

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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