Lo mejor del 2016 por Yuls Suárez

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Nunca puedo enlistar un sólo lugar, un sólo plato ni un sólo postre; así que ahí va mi lista.

1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. 

  • Taco de chile relleno – La Hortaliza 
  • Saratoga – Señorito Cinética
  • Acorazados – La Reyna en Cuernavaca 
  • Huevos motuleños – Doña Evelia en Motul
  • Molotes de platano – Pasillo de Humo
  • Huevo pochado con salsa de xcatic y longaniza de Valladolid – El Barrio Mérida

2. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena?

  • Seta rosa con caldo de hongos – Mía Domenica 
  • Estofado de centollo – Amaya
  • Poc-chuc del Príncipe – Tutul Xiu, Mérida  
  • Ramen – Kura Izakaya
  • Ensalada de papa – Le Tachinomi Desu
  • Raspado de res – La Leche, Puerto Vallarta
  • Taco de berenjena – Tizne Tacomotora
  • Choripan San Telmo – Mercado Comonfort, Cuernavaca 
  • Hamburguesa – Butcher & Sons 
  • Arepas – Casa Venezuela, Mérida 
  • Pato con puré de zanahoria y demi de chile ancho – Sud777
  • Pulpo con arroz meloso y longaniza – Moyuelo, Puebla
  • Tortellini de queso de cabra – Eloise
  • Torta ahogada – Paragüero
  • Carbonara – Oliva, Mérida 
  • Chuleta de nagano con puré de camote – Aida 
  • Carpaccio de cecina – Casa Rivera, Cuernavaca 
  • Blini de escamoles, Maison de famille
  • Taco de camarón rebosado – Sayulita Fish Taco
  • Hamburguesa – Juicy Lucy

3. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos dulces y/o salados entre comidas?

  • Bombones – Tout Chocolat
  • Bao de camote dulce – Jing Teng
  • Petit fours – Ficelle
  • Chocolate y pithaya – Balcón del Zócalo 
  • Helado de mantecado y coco – Sorbeteria Colón, Mérida 
  • Pastel de queso- Kura 
  • Bolitas de arroz, coco y ajonjolí negro – Asian Bay
  • Crème brûlèe de mamey – Hotel Carlota
  • Helado de buñuelo, crumble de hoja de aguacate y porkbelly con cacao – Secundino (que en paz descanse)
  • Marquesitas de toda la vida

4. ¿Cuál fue el mejor platillo que probaste este año?

Todos los anteriores. 

. . .

Yuls Suárez

yuls

Echándole ganitas. 

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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