1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.
2. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena?
La cena que sirvieron Pablo Salas y Kamilla Seidler en Amaranta este año.
3. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos dulces y/o salados entre comidas?
Las galletas de nutella del Chiquitito Café.
4. ¿Cuál fue el mejor platillo que probaste este año?
Difícil decidir entre el short rib de Fonda Fina, el betabel rostizado con hummus del Gallo 71 en Monterrey, el pulpo con mollejas de Merotoro, hamburguesa sauber en Soul, taco de chicharrón prensado y pulpo de La Panga del Impostor en Guadalajara y, por último, el ceviche de platano maduro con chicha de maíz de Carlos García en Millesime.
. . .
Fernando Pérez Vera
Arquitecto fundador de BUDIC, un buró de arquitectura, urbanismo y diseño interesado en la promoción de la cultura urbana. Desde 2011, es organizador y director del festival anual Morelia en Boca, un festival de gastronomía y vino que se realiza en el Centro Histórico de Morelia, Michoacán y que se ha convertido en uno de los eventos más importantes de su tipo a nivel nacional, logrando la promoción de la gastronomía tradicional de Michoacán a través de la generación de un diálogo con las más avanzadas expresiones culinarias nacionales e internacionales a través de la presencia de chefs y enólogos invitados.
.
