Lo mejor del 2016 por Nils Bernstein

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1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. 

Me gusta Fonda Mayora para comida y cena pero los desayunos son lo mejor; chilaquiles, chicharron, omelettes…siempre con sopita de tuétano. El espacio luminoso y fresco, particularmente reconfortante por la mañana. O si tengo prisa, el rollo de guayaba de Lardo.

2. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena?

Finalmente volví a Evoka, en Apizaco, después de un año aproximadamente. Pocos restaurantes mantienen un sentido de la ubicación tan fuerte.

3. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos dulces y/o salados entre comidas?

Mis antojos favoritos son las frutas de temporada – especialmente las que son difíciles de encontrar en EUA -. Me gusta visitar los mercados tradicionales o un buen mercadito orgánico como Mercado El 100 en el DF. Granadas chinas, nísperos, papas de agua, tunas, higos, mandarinas o el arcoiris de las pitayas de Jalisco en junio…uff. 

4. ¿Cuál fue el mejor platillo que probaste este año?

Estoy obsesionado con el mole rosa de Rosetta, servido con lechón; intenso y complejísimo. Chef Elena siempre tiene sorpresas bajo su manga.

. . . 

Nils Bernstein
@nilsbernstein

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Periodista, publicista y comelón.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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