Lo mejor del 2014 por @ArqFernandoPV.

LOMEJOR2014

  1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.

Uno muy memorable fue Itanoni, en Oaxaca. Deliciosas quesadillas con asiento y también unas como masas untadas en hoja santa con quesillo.

Y desde luego los desayunos de fines de semana en Duo, Salado y Dulce, son siempre garantía.

  1. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena este año?

Mi mejor comida de 2015 fue en Eloise. Es excepcional. El short rib braseado y el creme brule de foie son una maravilla. También hace un par de semanas cenamos en Quintonil. Hace mucho que no iba, y quedamos especialmente maravillados con el pulpo con longaniza.

Tampoco podría dejar fuera una cena de trabajo en Romero y Azahar en Monterrey. Todos los platillos que pedimos estuvieron sensacionales. Los tacos de pork belly, memorables.

  1. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?

Las galletas tipo shortbread de Tout Chocolat son muy peligrosas.

  1. ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?

Merotoro queda casi a lado de mi oficina por lo que es mucha tentación. Vamos al menos una vez al mes. Nos gusta sentarnos en la barra y pedir sus ceviches. Tenian tambien un estofado de hongos hace unos meses que era delicioso. El pescado con puré de chicharos tampoco falla. Siempre pedimos una botella de Ulloa.

Tampoco falla Lampuga. Para nosotros es casi como de casa. Vamos con nuestras niñas siempre y el trato y servicio son inmejorables. El fideo seco con pescado y camarones y la pasta con carnitas de atún son favoritos.

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Fernando Pérez Vera

Fernando Vera 

Arquitecto y fundador de BUDIC. Desde 2011, es organizador y director del festival anual Morelia en Boca, un festival de gastronomía y vino que se realiza en el Centro Histórico de Morelia, Michoacán, logrando la promoción de la Gastronomía Tradicional de Michoacán a través de la generación de un diálogo con las más avanzadas expresiones culinarias nacionales e internacionales a través de la presencia de chefs y enólogos invitados.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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