Lo mejor del 2014 por Pedro Reyes

LOMEJOR2014

  1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.

Tuve dos desayunos inolvidables este año. El primero, muy casual, en El Tacón de Marlin en Puerto Vallarta. Qué nivel de mordidas se le dan a esos burros. El segundo, en Azul Condesa, un desayuno en forma desde el jugo hasta el chocolate de agua, pasando por salsa de huevo, enmoladas y conchas de la casa.

  1. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena este año?

La mejor comida de este año fue el menú degustación de Martha Zepeda en Tierra y Cielo, en San Cristóbal de las Casas. Impresionante el manejo de producto chiapaneco: su rollo de frijol y la tártara de Simojovel, son para tirar la lágrima de felicidad. Otra inolvidable fue en Humbertos: lomitos en chirmole, queso relleno, lechón… atascón yucateco. Me sorprendieron A de Acento y Sésame. Dos cenas de consolidados: Máximo Bistrot y Eloise.

  1. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?

Para saciar el antojo entre comidas, a mediodía una torta de milanesa con Manchego de La Samaritana, en Campos Elíseos; y para media tarde, una nieve de toronja en QBE, en Tlacoquemécatl, o una nieve de sal de mar con ciruela roja en Glacé.

  1. ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?

El restaurante que nunca me fallará me parece que, por segundo año consecutivo, será Rosetta. Cada que pruebo la cocina de Elena me gusta más que la visita anterior. Pitiona y la Fonda Margarita, eternos consentidos.

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Pedro Reyes

 piterpunk

Desde niño, sus tres momentos favoritos del día eran el desayuno, la comida y la cena y cualquier oportunidad para comer entre tiempos. Su pasión por la tragadera y la bebedera y su trabajo en la revista Travel+Leisure lo han llevado a explorar la comida callejera y los grandes restaurantes de México y el mundo.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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