- Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.
El Bajio. Y Café El Popular, súper cumplidores, buen servicio, bien rico, casual, cocina bien preparada sin fantasías, exactamente lo que uno necesita para desayunar.
- ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena este año?
Pangea, sin duda una de las mejores comidas de este año aunque tenía prisa la disfruté al máximo.
Corazón de Tierra. Mi primera vez allá y me encantó.
- ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?
No necesariamente entre comidas pero los tacos de «Gorila» o «Rosita Alvirez» en Portales. La cocina istmeña de «Zandunga» en Oaxaca y la barbacoa «Guille» en San Cristóbal de las Casas.
- ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?
El restaurante que no me falla- Indudablemente La Barraca Valenciana, ese no falla, siempre hay algo rico, tengo la carta recorrida y la selección chelera es bien buena.
. . .
Fernando Gómez Carbajal
De profesión fotógrafo, hace más de 10 años fundó LaCarmela, el estudio de fotografía gastronómica donde su ingrediente favorito es la luz. Ha publicado ya dos libros, “Kakaw” y “Quesos Mexicanos”. Participa contantemente en proyectos publicitarios de nuevos productos de la industria gastronómica y colabora con revistas especializadas en el gremio haciendo recorridos, viajes y coberturas nacionales. Su objetivo principal es compartir los sabores de este país a través de imágenes.
dondecomere.net 