Lo mejor del 2014 por Nils Bernstain

LOMEJOR2014

  1. Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.

No sé si se cuenta como ‘desayuno’, pero mi comida favorita de las mañanas en fin de semana es la barbacoa en Los Tres Reyes, colonia Alfonso XIII, con consomé extra con mucho limón. En vez de café, el vigor del limón y chile.

  1. ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena este año?

Evoka, en Apizaco, Tlaxcala, fue una revelación. Un restaurante que sería uno de los mejores en la ciudad si estuviera en el DF, pero al mismo tiempo, no podría existir afuera de Tlaxcala debido al compromiso del chef Francisco Molina con ingredientes locales y su visión de la cocina tlaxcalteca.

  1. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?

Cualquier vendedor callejero en el DF; en nueva york sólo tenemos hot dogs y kebabs, así que para encontrar un buen tlacoyo, quesadilla, taco de canasta, esquites, jicaleta, mango, bolsita de tunas, etc etc etc, en cualquier parte de la ciudad, es un lujo.

  1. ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?

Aunque sé que lo común sería hablar de los nuevos restaurantes de mariscos, sigo pensando en Contramar (aunque sigan aumentando sus precios), por la calidad, sabor, escena, y la comodidad de ver ese maître d’quien, al parecer, nunca ha tenido un día libre. 

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Nils Bernstain / @matadorpress

nils wine choice

Judio noruego que se enamoró con México y su gente por la comida y bebida. Trabajo de día de indie-rock, pero todo mi tiempo libre viajando por México para profundizar en las cocinas mexicanas interminablemente fascinantes y hablando/cocinando/escribiendo de ello a quien me quiera escuchar.

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Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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