- Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.
Me gustó mucho desayunar un par de veces en Pal Real, en Arcos Vallarta, en Guadalajara. Realmente saben de café, el lugar es acogedor, bien montado y se desayuna muy bien. Es famoso el lonche de pancita, y yo quedé feliz con el cascarindo y con los cuadros de María del Mar. También se queda en mi corazón Las Brisas, en Champotón.
- ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena este año?
Comí muy bien en Pitiona, en Oaxaca, y también en Romero y Azahar y en Pangea, ambos en San Pedro Garza García, pero el lugar que recuerdo con más gusto es la casa del chef Patrick Cros, en el barrio de Guadalupe, en Campeche. Cabe mencionar una cena que hice en el Lum de San Cristóbal de las Casas y el par de comidas excepcionales en el Cortez de Guadalajara. ¡Ha sido un año lleno de buenos restaurantes!
- ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?
La cantina La Negrita, en el Centro de Mérida y la cenaduría Los Portales de San Francisco, en la ciudad de Campeche.
- ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?
Para comer El Mural de los Poblanos, en el centro de Puebla y Zandunga, en Oaxaca. Para cenar el Caligari, en Santa Tere, en Guadalajara. Y en cuanto a comida de cantina, el Salón España, en la esquina de República de Argentina y Luis González Obregón, en el Centro de la Ciudad de México.
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Jorge Pedro
Jorge Pedro Uribe Llamas (Ciudad de México, 1980) estudió comunicación medios masivos en la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Ha trabajado en Grupo Editorial Notmusa, Editorial Televisa y Editorial Mapas, y colaborado en Azteca 7, Canal Once, DF por Travesías, Dónde Ir, Más por Más, Quién, Reactor 105.7 FM, Time Out México y otros medios de comunicación, por lo general difundiendo la riqueza cultural y patrimonial de la Ciudad de México. Se encarga de jorgepedro.com y ocasionalmente guía recorridos por la capital y otras ciudades mexicanas. En 2014 recibió un premio Pochteca de Plata que entrega la Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal. Prepara un primer libro de crónicas.
Foto: Dorian Ulises López Macías
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