Lo mejor del 2013 por @dondecomere (parte II)

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1.  Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año.
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En casa: huevos en cazuela con salchicha alemana y huevos con longaniza de Valladolid.
Tabachines: sus tacos de lengua con sus salsas y los churros.
El Cardenal: sorprendente el huevo con escamoles y el pan de anís con nata.
Ticúa en Querétaro: tamal de chipilín de queso.
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2. ¿Cómo y en dónde fue tu mejor experiencia de comida este año?
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Las Polas: torta de lechón y el postre de zapote negro.
Quintonil: podría decir que fue el restaurante del año.
Four Seasons: una de mis mejores sorpresas del año fue probar la comida del chef Edgar Kano.
Sêsamê: las costillitas.
Salón Progreso: su clam chowder.
Valerie Avernin: pedido especial de sus chiles en nogada.
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3. ¿Cómo y dónde fue tu experiencia de cena este año?
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Jorge Vallejo en Bretón: la porchetta que sirvieron durante el Corredor Cultural Roma Condesa.
Anatol: el sándwich Brooklyn.
Escondite: cenamos increíble en la prueba de menú y el plato estrella fueron la ensalada de tocino con huevo y la sopa de tomate de abulón durante el evento de Blend.
Primario en Yuban: el chamorro que sirvieron durante el Corredor Roma Condesa.
Zeru: fondant de queso manchego.
Belmondo: sus sándwiches.
Zapote: el ceviche que sirvieron durante el Corredor Roma Condesa.
La Excéntrica: el callo de hacha riñón.

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4. ¿Cuáles son los mejores lugares para cumplir tus antojos entre comidas?
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La Amiba Amiga: el mejor antojo del año y muy debatible —la mejor gorda de chicharrón de México—.
Muéganos de San Luis Potosí: no tengo más referencias, pero son una especie de muégano aplastado, tipo buñuelo.
Espaisucre: helado de mole con teja de ajonjolí negro y yogurt.
Café Passmar: express doble cortado.
Amor Casero: este año mejor que nunca. El helado de queso fue mi favorito.
Coclico: su tarte tatine.
Los tacos de este año: suadero, tripa, oreja, trompa de Los Cocuyos y de rajas con queso, chuleta y bistec con tocino de Los Picudos.
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5. ¿Cuál es el restaurante que sabes que nunca te fallará?
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La Matoza: Manitas de jaiba y su carta completa.
La Trattoria della Casa Nuova: la perfección de sus huevos Cluny, su selección de frutas y los buñuelos con nata.
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6. ¿Mejores experiencias?
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La Falafeada de las Primas.
Me encantó Rokai.
El evento de Pago del Vicario con Primario organizado por Grandes Viñedos.
Millesime con la salchicha de Benito y Solange, la sopita de tomate del Turtux, el taco de tripa de Daniel Ovadía y Alcalde entra a mi wishlist del 2014.
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adib tortuga

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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