World’s 50 Best Restaurants 2013

 

50 best restaurants 2013 San Pellegrino dóndecomere

50 best restaurants 2013 San Pellegrino dóndecomere

50Best2013

Finalmente la lista de los 50 mejores restaurantes de acuerdo a San Pellegrino ha sido revelada. Los mexicanos tienen razón para celebrar: Biko, de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso, escaló siete lugares para situarse en el 31 de la lista, mientras que Pujol, de Enrique Olvera, ha dado un feliz salto hasta el lugar 17. A continuación te presentamos las fichas de los primeros diez puestos. El resto de la lista puedes consultarlo aquí.

1 El Celler de Can Roca
Chef: Joan, Josep y Jordi Roca
Dirección: Can Sunyer 48, 17007 Girona, España
Cocina catalana molecular; cocina de la imaginación

Posición del último año: 2 | Años en la lista: 8

2. Noma
Chef: René Redzepi
Strandgade 93, 1401 Copenhague, Dinamarca
Cocina nórdica-escandinava reinterpretada

Posición del último año: 1 | Años en la lista: 8

3. Osteria Francescana
Chef: Massimo Bottura
Dirección: Via Stella, 22 41121 Modena, Italia
Cocina de la región Emilia-Romagna reinterpretada; cocina de la imaginación

Posición del último año: 5 | Años en la lista: 5

4. Mugaritz
Chef: Andoni Luis Aduriz
Dirección: Otzazulueta baserria, Aldura-aldea 20, 20100 Errenteria, España
Cocina vasca reinterpretada; cocina de la imaginación

Posición del último año: 3 | Años en la lista: 8

5. Eleven Madison Park
Chef: Daniel Humm
Dirección: 11 Madison Avenue, New york 10010, Estados Unidos
Cocina histórica neoyorquina

Posición del último año: 10 | Años en la lista: 4

6. D.O.M.
Chef: Alex Atala
Dirección: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo 01411-011, Brasil
Cocina europea con ingredientes brasileños

Posición del último año: 4 | Años en la lista: 8

7. Dinner
Chef: Heston Blumenthal
Dirección: Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London Sw1x 7la, Reino Unido
Cocina británica reinterpretada

Posición del último año: 9 | Años en la lista: 2

8. Arzak
Chef: Juan Mari y Elena Arzak
Dirección: Avenida Alcalde José Elosegui 273, 20015 San Sebástian, España
Cocina vasca reinterpretada

Posición del último año: 8 | Años en la lista: 10

9. Steirereck
Chef: Heinz Reitbauer
Dirección: Am Heuemarkt 2a/Im Stadtpark A-1030 Viena, Austria
Cocina histórica austriaca
Posición del último año: 11 | Años en la lista: 5

10. Vendôme
Chef: Joachim Wissler
Dirección: Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstrasse,51429 Bergisch Gladbach, Alemania
Cocina alemana reinterpretada
Posición del último año: 23 | Años en la lista: 6

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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