50 best restaurants 2013 San Pellegrino dóndecomere
Finalmente la lista de los 50 mejores restaurantes de acuerdo a San Pellegrino ha sido revelada. Los mexicanos tienen razón para celebrar: Biko, de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso, escaló siete lugares para situarse en el 31 de la lista, mientras que Pujol, de Enrique Olvera, ha dado un feliz salto hasta el lugar 17. A continuación te presentamos las fichas de los primeros diez puestos. El resto de la lista puedes consultarlo aquí.
1 El Celler de Can Roca
Chef: Joan, Josep y Jordi Roca
Dirección: Can Sunyer 48, 17007 Girona, España
Cocina catalana molecular; cocina de la imaginación
Posición del último año: 2 | Años en la lista: 8
2. Noma
Chef: René Redzepi
Strandgade 93, 1401 Copenhague, Dinamarca
Cocina nórdica-escandinava reinterpretada
Posición del último año: 1 | Años en la lista: 8
3. Osteria Francescana
Chef: Massimo Bottura
Dirección: Via Stella, 22 41121 Modena, Italia
Cocina de la región Emilia-Romagna reinterpretada; cocina de la imaginación
Posición del último año: 5 | Años en la lista: 5
4. Mugaritz
Chef: Andoni Luis Aduriz
Dirección: Otzazulueta baserria, Aldura-aldea 20, 20100 Errenteria, España
Cocina vasca reinterpretada; cocina de la imaginación
Posición del último año: 3 | Años en la lista: 8
5. Eleven Madison Park
Chef: Daniel Humm
Dirección: 11 Madison Avenue, New york 10010, Estados Unidos
Cocina histórica neoyorquina
Posición del último año: 10 | Años en la lista: 4
6. D.O.M.
Chef: Alex Atala
Dirección: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo 01411-011, Brasil
Cocina europea con ingredientes brasileños
Posición del último año: 4 | Años en la lista: 8
7. Dinner
Chef: Heston Blumenthal
Dirección: Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London Sw1x 7la, Reino Unido
Cocina británica reinterpretada
Posición del último año: 9 | Años en la lista: 2
8. Arzak
Chef: Juan Mari y Elena Arzak
Dirección: Avenida Alcalde José Elosegui 273, 20015 San Sebástian, España
Cocina vasca reinterpretada
Posición del último año: 8 | Años en la lista: 10
9. Steirereck
Chef: Heinz Reitbauer
Dirección: Am Heuemarkt 2a/Im Stadtpark A-1030 Viena, Austria
Cocina histórica austriaca
Posición del último año: 11 | Años en la lista: 5
10. Vendôme
Chef: Joachim Wissler
Dirección: Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstrasse,51429 Bergisch Gladbach, Alemania
Cocina alemana reinterpretada
Posición del último año: 23 | Años en la lista: 6
