Lo mejor del 2012 por Enrique Farjeat

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1. ¿Cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué?

Sud777, nunca había ido a desayunar. El pan es extraordinario y los mejores huevos pochados con salmón, en su punto. Precio nada caro. Carta balanceada, bien diseñada y con una gama de platillos para todos los gustos.

2. ¿Tu mejor experiencia de comida este año y por qué?

Casa Oaxaca. Sin duda los sabores de la tierra, el corazón y el alma en cada platillo, con tortillas que reafirman la mexicanidad.

3. ¿Tu mejor experiencia de cena este año y por qué?

Misión 19, Tijuana. Grata sorpresa. Tiempo tras tiempo sabores definidos, excelente servicio y precios razonables. Cocina muy bien ejecutada. Clam chowder inolvidable y el mejor risotto que he probado en México.

4. ¿El lugar donde cumples tus mejores antojos entre comidas?

Realmente no salgo a comer entre comidas pero se me antojan las palomitas en el cine (mitad light y mitad chile).

5. ¿Cuál es tu lugar favorito después de salir tarde de una buena fiesta?

Califa de la Condesa.

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@efarjeat

Administración en el ITAM y diplomados de gastronomía en París. Ha colaborado en Viña Gourmet, Banquetes Ambrosía, Centro Libanés, Aguila y Sol, The St. Regis, Don Emiliano en Los Cabos y actualmente participa con la chef Alicia Gironella en Cultura Culinaria y con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana. Farjeat está cocinando ideas para su nuevo proyecto.

Si quieres conocer las recomendaciones de nuestros cómplices del 2011, da click en “Lo mejor del 2011″

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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