Rick Bayless: CINCO preguntas

1.      ¿Cómo nació tu interés por México?

Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años estudiando su cocina (soy de familia restaurantera), viajando a cada estado y cocinando con las cocineras en Mercados, restaurantes y puestos en las calles.

2.      Cuéntanos de tu experiencia viviendo en México

Fue un descubrimiento total. Cada estado, cada ciudad, cada pueblo tiene sus caracteristicas distintas.  Temo no tener tiempo para descubrirlo todo.

3.      ¿Qué te sigue sorprendiendo de México?

La variedad de culturas, ingredientes, sabores, costumbres, flora y fauna.  Al momento de pensar que entiendo algo, encuentro una nueva perspectiva.

4.      Si regresaras al pasado… ¿qué harías diferente?

Nada.  He tenido muchísimas experiencias y una fortuna muy grande de haber tenido la oportunidad de conocer Mexico.

5.      ¿Cuál es tu sueño?

Abrir un instituto para enseñar la verdadera cocina mexicana a cocineros profesionales en los EEUU.

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Rick Bayless

Recibió la Orden del Aguila Azteca gracias a su incansable labor de dar a conocer la variedad y sofisticación de la comida mexicana en los Estados Unidos de América a través de sus programas de televisión, libros y las rutas culinarias que él mismo organiza. Tiene más de tres décadas difundiendo y promoviendo la cocina mexicana, cambiando la imagen que de ella se tiene en dicho país y fortaleciendo la imagen de México como poseedor de una de las principales y más ricas culturas culinarias del mundo.

Rick Bayless recibe la Orden del Aguila Azteca

Concurso: Mercados de Mexico en imágenes

Mesamérica, Cumbre Gastronómica de México

Libros de Gastronomía

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

Un Comentario

  1. Una entrevista breve y concisa, pero eso no quita que sea de buena calidad. Si quieres ver una entrevista un poco más larga, puedes ingresar en este enlace http://mexico.is/2015/11/rick-bayless/

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