Lo mejor del 2011 de @chefemmanuelamp

1. ¿Cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué?

El mercado del Humo (tasajo, tlayudas, chalpulines). Por lo sencillo y lo mas apegado a su sabor original.

2. ¿Tu mejor experiencia de comida este año y por qué?

Montecristo (tacos de lengua en barbacoa) por que es un lugar que te sientes en cualquier hacienda de la república mexicana, estando a una cuadra de la avenida mas caótica del D.F; Insurgentes.

3. ¿Tu mejor experiencia de cena este año y por qué?

Pato,elote,longaniza de Valladolid,melón y chile Xcatic del restaurante de Rosas y Xocolatl en Merida Yucatan, por que la mezcla de todos los ingredientes es fabulosa.

4. ¿El lugar donde cumples tus mejores antojos entre comidas?

No tengo tiempo para tener antojos entre comidas por mi ritmo de trabajo.

5. ¿Cuál es tu lugar favorito después de salir tarde de una buena fiesta?

Nopalito con pastor del Huequito de la Nápoles con una buena horchata.

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@chefemmanuelamp

Nací en la Cd de México, egresado del Claustro de Sor Juana; chef de los restaurentes lampuga, cocinero por convicción y por tragón. Fan de la cocina de mar, del mezcal y del vino tinto. La mayor satisfacción de mi trabajo es ver a la gente satisfecha y contenta cuando sale del restaurante. Mi mayor recompensa cuando regresan. Mis sabor favorito la mezcla de Cilantro y Cebolla.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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