1. ¿Cuál fue tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué?
El Cardenal, sencillez y tradición.
2. ¿Tu mejor experiencia de comida este año y por qué?
Azul Condesa y Nicos. Se siente la clara sencillez e investigación de su cocina de tradición de estos dos grandes cocineros.
3. ¿Tu mejor experiencia de cena este año y por qué?
Sud 777 y La Frida. Grandes lugares y grandes cocineros. Su propuesta es honesta y excelente producto.
4. ¿El lugar donde cumples tus mejores antojos entre comidas?
El Huequito y Tacos Joven.
5. ¿Cuál es tu lugar favorito después de salir tarde de una buena fiesta?
Borrego viudo y El Huequito. Ya no soy muy fiestero y menos de noche pero cuando se da, me gustan estos lugares
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@pacomendezv
El gusto por la cocina lo heredó de su abuela y lo confirma trabajando en España con los chefs Koldo Royo, Juan Mari Arzak y Ferrán Adria en elBulli. En el 2006 ingresa al restaurante-escuela Alkimia y al Centro Culinario Ambrosía como chef Ejecutivo. Participación en el programa Puro Chef, colaboró como chef I+D Gastronómico de Tapasbar México de grupo Paradis entre muchas cosas mas y como próximo proyecto es la apertura de una restaurante de cocina Mexicana Tradicional con Albert Adria en Barcelona.
dondecomere.net 
Francisco muy comprometido con su profesión, ¡felicidades por tu nuevo pproyecto!