Lo mejor del 2011 de @alonruvalcaba

Foto cortesía de @fercarmela

1. ¿Tu mejor experiencia de desayuno este año y por qué?

desayuno tardío de domingo en four seasons, con litros de champaña y algunos platos muy decentes –barrita de ostiones, quesadillas. arranca a las 12 y termina a las 4.30, con lo cual puede uno quedar suficientemente turulato para aguantar hasta el siguiente domingo.

2. ¿Tu mejor experiencia de comida este año y por qué?

buzo’s en acapulco. ¿por qué? 1. es deliciosamente gay, 2. es encabronadamente kitsch, 3. la chipitonga –camarón picado finísimo y mezclado con pepino, zanahoria y salsa de soya, limón y chile– te tuerce la cara de acidez. es como para niños chilangos (que se portan mal).

3. ¿Tu mejor experiencia de cena este año y por qué?

empate: menú de tierra de pujol, por la tensión entre el barroquismo de la infladita de huevo con frijoles y salsa de chapulines y la parquedad monacal de los chilacayotes curados. merotoro: cocina de wevos, cabrona, para ánimas en pena: el vuelvealavida de erizo y percebes es el mejor plato de la ciudad de méxico (hoy).

4. ¿El lugar donde cumples tus mejores antojos entre comidas?

en estos días: tacos de cochinita pibil en el consentido, 5 de febrero entre mesones y regina. 

5. ¿Cuál es tu lugar favorito después de salir tarde de una buena fiesta?

no tengo. 

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@alonruvalcaba

Alonso Ruvalcaba quisiera ser poeta. Lo ha intentado en un par de poemarios de suerte incierta. Es crítico de cine en Letras Libres y de comida en donde se pueda (Gatopardo, Chilango, Travel+Leisure). En este momento está pensando una novela que, si las cosas marchan bien, nadie publicará.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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