Dominique Peralta – de placeres

Formada en el ir y venir de la palabra. De intereses diversos y algo disipada, he incursionado en distintas ramas de la industria musical. Desde la intimidad con el micrófono en Rock 101, pasando por la producción de conciertos, la conducción en televisión, en MVS, hasta la gestión en Warner Music un sello disquero.

Actualmente son las estrellas las que ocupan mi mirada  buscando las respuestas que en el plano terrestre no se encuentran.  Y aunque miro fijamente todas las noches, la verdad, la verdad, tengo muchas dudas todavía.

La música es, sin duda, mi primer amor pero la comida es una pasión que cada día me ocupa más y más.

Frugalmente estudié un curso de cocina en París hace muchos años en la escuela Le Pot au Feu. Y de ahí para adelante me he formado en lo casero y en el deseo por descubrir los deleites del paladar.

Como resultado de una fantasía y en complicidad con Fernando Campo, mi compañero de vida, hemos convertido años de planes, en un pequeño Delicatessen, Alacena Garufa.

Entre panes, granolas, mermeladas, quesos, emparedados, panqués y otras cositas paso mis días, siempre en búsqueda de eso, que no sólo cumple los requerimientos de la pirámide alimenticia, si no que nos abre las puertas al placer de lo bueno, lo más sencillo.

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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