Recopilación de tuits – Amaranta

Amaranta, del chef Pablo Salas

  • Amaranta – Las tradiciones de las comunidades indígenas como los Mazahuas y los Nahuas, son una fuerte influencia en la cocina de Pablo Salas
  • Amaranta: flores, hortalizas silvestres, frutos del bosque, pescados agua dulce, cereales, milpas, animales de corral, anfibios e insectos
  • Pablo Salas, promotor y representante de sus raíces mexiquenses en una cocina donde fusiona tradiciones y técnicas contemporáneas.
  • El chef Pablo Salas reinterpreta la cocina mexiquense implementando las nuevas tendencias y respetando las bases y sus sabores.
  • Pablo Salas, un gran chef, con muy buena cocina, de una gran familia y promoviendo lo local.
  • “Descubrí mi verdadera pasión en la cocina de mi casa, preparando de comer para mi familia y amigos” Pablo Salas.
  • “Creo que la #arquitectura de un restaurante hace maridaje secundario con los platillos. Van de la mano y se apoyan mutuamente.” chef Pablo Salas
  • “Creo en la virtud del tiempo preciso para que un ingrediente ofrezca lo mejor de sí” chef Pablo Salas
  • Recomendaciones #palpuente: Casa Oaxaca y La Teca – Oaxaca, Amaranta – Toluca, I Latina y Anita Li – Guadalajara, La Leche y Café des Artistes – PtoVallarta
  • Para los que vienen de Valle de Bravo y pasan por Toluca, a la hora de la comida, no pueden dejar de ir a Amaranta. #dondecomerenelpuente
  • Tres reseñas de Amaranta: 1. @ysusi, 2. @anasaldana y 3. @vinoypipirin
  • Cuatro de comida mexicana en diferentes ciudades: Barandales (Cuautla), Manzanilla (Ensenada), Amaranta (Toluca) y Faisan (Cuernavaca)
  • Los mejores restaurantes de sabores coloniales y de ciudad por la revista Travel+Leisure: Casa Oaxaca (Oaxaca), El Mural de los Poblanos (Puebla), The Restaurant (San Miguel de Allende), Néctar (Mérida), Pangea (Monterrey), Anitali (Guadalajara), Amaranta (Toluca) y LO (Villahermosa)

Acerca de dondecomere

Vivo para comer y para compartir. Ni chef, ni restaurantero, ni muy conocedor. Información por amor a la comida.

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