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Entrevista a Susanna Palazuelos

Por Lauri García Dueñas “Somos amantes de las cosas sencillas que hacen la vida hermosa” Susanna Palazuelos, una de las más reconocidas banqueteras de México, dirige desde 1977 uno de los negocios de banquetes más importantes del país. Ha trabajado en

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Entrevista a Susanna Palazuelos

Por Lauri García Dueñas “Somos amantes de las cosas sencillas que hacen la vida hermosa” Susanna Palazuelos, una de las más reconocidas banqueteras de México, dirige desde 1977 uno de los negocios de banquetes más importantes del país. Ha trabajado en

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Grano a grano

Por Angel Rivas México es un importante productor de café y entidades como Chiapas necesitan que sus micro productores tengan el apoyo para mostrar el gran potencial de sus cultivos. El proyecto Cafeologo entra aquí. Jesús Salazar Velasco, fundador de

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Grano a grano

Por Angel Rivas México es un importante productor de café y entidades como Chiapas necesitan que sus micro productores tengan el apoyo para mostrar el gran potencial de sus cultivos. El proyecto Cafeologo entra aquí. Jesús Salazar Velasco, fundador de

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SEIS inspiraciones en instagram

Después de la emoción de ver las listas de Menumanía y Queremoscomer de fotógrafos de comida que recomiendan seguir,  no pude dejar de pensar en el feed de @NanniGabrielle; te llena de inspiración y lo más lindo es que, al conocerla, entiendes la

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SEIS inspiraciones en instagram

Después de la emoción de ver las listas de Menumanía y Queremoscomer de fotógrafos de comida que recomiendan seguir,  no pude dejar de pensar en el feed de @NanniGabrielle; te llena de inspiración y lo más lindo es que, al conocerla, entiendes la

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NYC de entrada por salida

Por Carlos Yescas Justo el fin de semana pasado tuve que ir a NYC para un tema de Lactography. Siempre es bueno regresar a la ciudad, y ver como cambia y que hay de nuevo, pero creo que ahora lo

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NYC de entrada por salida

Por Carlos Yescas Justo el fin de semana pasado tuve que ir a NYC para un tema de Lactography. Siempre es bueno regresar a la ciudad, y ver como cambia y que hay de nuevo, pero creo que ahora lo

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Vail Verano

Descubrimos un destino lleno de posibilidades y diversión para todas las edades en las montañas de Colorado. La nieve no lo es todo, al contrario, es un destino para aventureros que les gusta estar en contacto con la naturaleza, gozar de

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Vail Verano

Descubrimos un destino lleno de posibilidades y diversión para todas las edades en las montañas de Colorado. La nieve no lo es todo, al contrario, es un destino para aventureros que les gusta estar en contacto con la naturaleza, gozar de

chef2

¿A qué sabe Gourmet Awards?

Por Constanza Posadas De las muchas listas que existen, una nació y creció en México. La idea de premiar lo mejor de la cocina que se hace en este país, deja en boca mucho más que buen sabor, también, una

chef2

¿A qué sabe Gourmet Awards?

Por Constanza Posadas De las muchas listas que existen, una nació y creció en México. La idea de premiar lo mejor de la cocina que se hace en este país, deja en boca mucho más que buen sabor, también, una

eltercerlugar1

CINCO cafeterías de especialidad en el DF

Por Nanni Gabrielle La ciudad de México crece cada vez más si de café de especialidad hablamos, desde hace unos años podemos encontrarnos cada vez más con estos lugares que nos enamoran al pasar con tan sólo su aroma. Es

eltercerlugar1

CINCO cafeterías de especialidad en el DF

Por Nanni Gabrielle La ciudad de México crece cada vez más si de café de especialidad hablamos, desde hace unos años podemos encontrarnos cada vez más con estos lugares que nos enamoran al pasar con tan sólo su aroma. Es

judith

Lo Mejor del 2015 por Judith Servín

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Si la cocina libanesa es un festín, el primer alimento del día tiene un peso muy importante con sus especialidades. Hay que tomarse una mañana entre semana

judith

Lo Mejor del 2015 por Judith Servín

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Si la cocina libanesa es un festín, el primer alimento del día tiene un peso muy importante con sus especialidades. Hay que tomarse una mañana entre semana

mar

Lo Mejor del 2015 por Mariana Castillo

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sería injusto mencionar una sola pero las que me entrañaron más son: Los frijoles con poleo de Yolanda Hernández del comedor San Miguel en San Miguel del

mar

Lo Mejor del 2015 por Mariana Castillo

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Sería injusto mencionar una sola pero las que me entrañaron más son: Los frijoles con poleo de Yolanda Hernández del comedor San Miguel en San Miguel del

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Lo Mejor del 2015 por Dominqiue Peralta

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. He de confesar que donde más salí durante el año fue en San Miguel de Allende.  El mejor desayuno fue en la Parroquia. Es un clásico de

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Lo Mejor del 2015 por Dominqiue Peralta

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. He de confesar que donde más salí durante el año fue en San Miguel de Allende.  El mejor desayuno fue en la Parroquia. Es un clásico de

Luigi Giordano

Lo Mejor del 2015 por Luigi Giordano

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En Fonda Mayora, el nuevo restaurante de Gerardo Vázquez Lugo, me fue muy bien con las enchiladas y los “world famous” huevos encamisados a los que fácilmente

Luigi Giordano

Lo Mejor del 2015 por Luigi Giordano

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En Fonda Mayora, el nuevo restaurante de Gerardo Vázquez Lugo, me fue muy bien con las enchiladas y los “world famous” huevos encamisados a los que fácilmente

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Lo Mejor del 2015 por Issa Plancarte

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tengo un empate, el primero fue en la cocina de Doña Estela, en el Valle de Guadalupe.  Se trata de un pequeño restaurancito con las tortillas más

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Lo Mejor del 2015 por Issa Plancarte

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tengo un empate, el primero fue en la cocina de Doña Estela, en el Valle de Guadalupe.  Se trata de un pequeño restaurancito con las tortillas más

alberto sacal

Lo Mejor del 2015 por Alberto Sacal

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Four Seasons, en el patio del hotel (no el restuarante grande si no donde está el bar). Un gran omelette con con flor de calabaza y unos

alberto sacal

Lo Mejor del 2015 por Alberto Sacal

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Four Seasons, en el patio del hotel (no el restuarante grande si no donde está el bar). Un gran omelette con con flor de calabaza y unos

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Lo Mejor del 2015 por Pedro Reyes

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tuve dos grandes desayunos: el primero, a la carta en PalReal, en Guadalajara. Lonche de pancita confitada, jugo de lima, bisquets y café de Burundi. El segundo,

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Lo Mejor del 2015 por Pedro Reyes

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Tuve dos grandes desayunos: el primero, a la carta en PalReal, en Guadalajara. Lonche de pancita confitada, jugo de lima, bisquets y café de Burundi. El segundo,

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Lo Mejor del 2015 por Juan José Saez de Ocariz

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. En Lalo, el desayunador más caro de la ciudad. Café, rollitos hojaldrados con mantequilla de almendra y juguitos de manzana ya cachondeaban la mesa. Luego taqueamos los

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Lo Mejor del 2015 por Juan José Saez de Ocariz

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Fernando

Lo Mejor del 2015 por Fernando Pérez Vera

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Mi mejor experiencia de desayuno este año fue en La Cocina de Doña Estela en el Valle de Guadalupe y las tortas de castacan en el Wayan´e

Fernando

Lo Mejor del 2015 por Fernando Pérez Vera

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Mi mejor experiencia de desayuno este año fue en La Cocina de Doña Estela en el Valle de Guadalupe y las tortas de castacan en el Wayan´e

Manne

Lo Mejor del 2015 por Manne Felici

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Recurrentemente fui a Lardo y me daba mucha felicidad ver que cada vez agregaban cosas nuevas al menu de desayuno, todas muy buenas.  El pan dulce ni

Manne

Lo Mejor del 2015 por Manne Felici

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Recurrentemente fui a Lardo y me daba mucha felicidad ver que cada vez agregaban cosas nuevas al menu de desayuno, todas muy buenas.  El pan dulce ni

Rulo David

Lo Mejor del 2015 por Rulo David

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Lardo. Me queda muy cerca, tiene un café muy bueno, y el lugar es bonito.   ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena

Rulo David

Lo Mejor del 2015 por Rulo David

Cuéntanos en dónde y cómo fue tu mejor experiencia de desayuno este año. Lardo. Me queda muy cerca, tiene un café muy bueno, y el lugar es bonito.   ¿Cómo y dónde fue tu mejor experiencia de comida y/o cena

SEP OCT

México, anfitrión de grandes eventos

Por Luis Daniel Bennetts Campos El mundo de la gastronomía estará volteando a ver a México constantemente durante septiembre y octubre. Foros y debates con grandes personalidades que abarcan la gastronomía desde diferentes perspectivas, premiaciones a los mejores restaurantes, cenas y

SEP OCT

México, anfitrión de grandes eventos

Por Luis Daniel Bennetts Campos El mundo de la gastronomía estará volteando a ver a México constantemente durante septiembre y octubre. Foros y debates con grandes personalidades que abarcan la gastronomía desde diferentes perspectivas, premiaciones a los mejores restaurantes, cenas y

2015-06-16 09.08.42 1

Tour en el Mercado Roma

Resulta fácil ir de la mano de Gastronauta y encontrar agujas en un pajar, y lo vivimos en Mercado Roma. Después de recorrerlo varias veces, esta visita si marcó la diferencia al probar cada una de sus recomendaciones. Se trató del primer

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Tour en el Mercado Roma

Resulta fácil ir de la mano de Gastronauta y encontrar agujas en un pajar, y lo vivimos en Mercado Roma. Después de recorrerlo varias veces, esta visita si marcó la diferencia al probar cada una de sus recomendaciones. Se trató del primer

chefs

Conquistar construyendo, no destruyendo

Por Oswaldo Oliva Personalmente disfruto mucho descubriendo conocimiento sobre el tema que más me interesa: La cocina. Dentro de la enorme variedad de conocimiento gastronómico disponible en internet, me gustan mucho las recomendaciones del blog Gourmand.com. Sus publicaciones delatan curiosidad

chefs

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IMG_5600

Entrevista: Fabio Bernardini

Por Luis Daniel Bennetts Campos Brasileño, apasionado por la cocina y las nuevas experiencias, candidato a mejor joven chef 2015 por S.Pellegrino y merecedor de uno de los puestos con más renombre dentro de la alta cocina mexicana. Esto fue

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Entrevista: Fabio Bernardini

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suelta alta

Brunch Colectivo

Por Daniel Bennetts Es fin de semana, y ya es tarde para desayunar y al mismo tiempo muy temprano para comer. Calma, no hay prisa. Es la hora del brunch. El brunch se deriva de las palabras en inglés breakfast

suelta alta

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Imagen CCRC14
/ arte

14º Corredor Cultural Roma Condesa

La decimocuarta edición del Corredor Roma Condesa está a la vuelta de la esquina. Esta vez contará con más de 80 propuestas de diseño, arte, medio ambiente, infantil y gastronomía. Enlistamos algunas de las propuestas que no nos queremos perder. 1. CondesaDF. Clases de

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Captura de pantalla 2015-04-03 a las 15.40.39

Entrevista: Jonatán Gómez Luna

Por Luis Daniel Bennetts Campos Los pasados 28, 29 y 30 de noviembre se llevó a cabo la décimo tercera edición del Corredor Cultural Roma Condesa, donde tuvimos la oportunidad de platicar con Jonatán Gómez Luna, chef del restaurante Le

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Entrevista: Jonatán Gómez Luna

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cultiva

Iniciativas Sustentables (Parte l)

Por Alba Preciado ¿Sabías que México es el tercer mayor productor de alimentos orgánicos a escala mundial después de India y Uganda? Cada día surgen más iniciativas y empresas que apoyan de manera proactiva el medioambiente en el contexto urbano, es

cultiva

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Tacos-Moliere y Homero-6

Debate: comida callejera

La comida callejera, una comida sin futuro. Texto: Eugenia González y Lorenzo Díaz  Foto: Nuria Lagarde   No han sido pocas las sobremesas en las que hemos entrado en acaloradas discusiones sobre el cada vez más chic tema de la comida callejera.

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Debate: comida callejera

La comida callejera, una comida sin futuro. Texto: Eugenia González y Lorenzo Díaz  Foto: Nuria Lagarde   No han sido pocas las sobremesas en las que hemos entrado en acaloradas discusiones sobre el cada vez más chic tema de la comida callejera.