Category Archives: mexicana
Lonchería La Favorita
Lonchería La Favorita es una afirmación de la voz popular que dice: comer es un placer. Es la heredera de 60 años de tradición en la elaboración de fantásticos platillos y una nueva forma de entender el antojo en México. El
Lonchería La Favorita
Lonchería La Favorita es una afirmación de la voz popular que dice: comer es un placer. Es la heredera de 60 años de tradición en la elaboración de fantásticos platillos y una nueva forma de entender el antojo en México. El
Las mejores tortas
Hace un mes realizamos una votación para encontrar las mejores tortas y recibimos 128 votos de 59 lugares y sólo catorce de ellos con tres votos o más. Entre los resultados me sorprendió no encontrar la famosa torta de chilaquil
Las mejores tortas
Hace un mes realizamos una votación para encontrar las mejores tortas y recibimos 128 votos de 59 lugares y sólo catorce de ellos con tres votos o más. Entre los resultados me sorprendió no encontrar la famosa torta de chilaquil
Premiación : #FotoDeAltares
Primer lugar : @fernandoCarmela Segundo lugar: @dianapat23 Tercer lugar: @IbarraHumphries Cuarto lugar: @TsiriYit Quinto lugar: @Daniel_Ovadia Mención Especial : @AmeFuentes Mención especial : @fernandoCarmela Mención Especial: @fernandoCarmela _ _ _ _ _ Fernando Carmela Soy chilango de alma huasteca, chelero,
Premiación : #FotoDeAltares
Primer lugar : @fernandoCarmela Segundo lugar: @dianapat23 Tercer lugar: @IbarraHumphries Cuarto lugar: @TsiriYit Quinto lugar: @Daniel_Ovadia Mención Especial : @AmeFuentes Mención especial : @fernandoCarmela Mención Especial: @fernandoCarmela _ _ _ _ _ Fernando Carmela Soy chilango de alma huasteca, chelero,
Menú negro en Hotel Matilda
Exposición colectiva
Menú negro en Hotel Matilda
Exposición colectiva
Fin de temporada 2012 – chiles en nogada
Retomo la tira de imágenes que tenemos desde el 2010 después de la emoción de probar mi nuevo chile en nogada favorito y leer el texto escrito por Alberto De Legarreta de Eudoxa. _ _ _ _ _ Desmitificando a los chiles
Fin de temporada 2012 – chiles en nogada
Retomo la tira de imágenes que tenemos desde el 2010 después de la emoción de probar mi nuevo chile en nogada favorito y leer el texto escrito por Alberto De Legarreta de Eudoxa. _ _ _ _ _ Desmitificando a los chiles
Yolcán y Pichón en Fondeadora
Pichón se estrena en FONDEADORA, una plataforma dónde todos podemos apoyar económicamente distintas iniciativas a cambio de recompensas. El proyecto se trata de un alianza con Yolcan, una pequeña empresa que apoya la agricultura sostenible en Xochimilco y necesitan de nuestro apoyo para levantar $88,000 pesos
Yolcán y Pichón en Fondeadora
Pichón se estrena en FONDEADORA, una plataforma dónde todos podemos apoyar económicamente distintas iniciativas a cambio de recompensas. El proyecto se trata de un alianza con Yolcan, una pequeña empresa que apoya la agricultura sostenible en Xochimilco y necesitan de nuestro apoyo para levantar $88,000 pesos
CINCO pulquerías en el DF
Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.
CINCO pulquerías en el DF
Texto y fotos por Gabriel Bravo Salón Casino: Pulqueria clásica con mas de 60 años. Curados de fruta fresca de temporada que sirven en un tarro recién sacado del congelador. Botana que cambia todos los días. Excelente atención y ambiente.
Viaje con Sabor a México
Con el objetivo de promover la actividad turística en el país, a través de la riqueza de las artesanías y la comida declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad, del 16 al 18 de agosto, la Secretaría de Turismo del Gobierno
Viaje con Sabor a México
Con el objetivo de promover la actividad turística en el país, a través de la riqueza de las artesanías y la comida declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad, del 16 al 18 de agosto, la Secretaría de Turismo del Gobierno
Rick Bayless: CINCO preguntas
1. ¿Cómo nació tu interés por México? Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años
Rick Bayless: CINCO preguntas
1. ¿Cómo nació tu interés por México? Visité Mexico a mis catorce años y me enamoré de la cultura. Estudié literatura y cultura hispanoamericana y, durante mi carrera, tuve la oportunidad de regresar varias veces. Después viví en Mexico cinco años
¿Quién es Zoraya Robles?
“Soy de la Ciudad de México y, desde hace 8 años, radico en Mérida, Yucatán. Estudié gastronomía en el CESSA. Fui profesora de Historia de la Gastronomía en la Escuela Culinaria del Sureste. Después de cuatro años, me convertí en
¿Quién es Zoraya Robles?
“Soy de la Ciudad de México y, desde hace 8 años, radico en Mérida, Yucatán. Estudié gastronomía en el CESSA. Fui profesora de Historia de la Gastronomía en la Escuela Culinaria del Sureste. Después de cuatro años, me convertí en
San Pellegrino – México entre los 50 mejores restaurantes
La lista San Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, organizada y elaborada por la revista británica Restaurant, deriva en una de las guías más reconocidas en el medio. Se ha vuelto a su vez un indicador preciso en
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Concurso: Mercados de México
Convocatoria Cada concursante podrá publicar hasta un máximo de CINCO imágenes. Técnica libre – fotografías, collage, pintura, ilustraciones, instagram o técnica mixta. Se aceptan sólo imágenes en forma digital a través de twitter con el hashtag #MercadosdeMexico dirigido a @dondecomere.
Concurso: Mercados de México
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El que se ahogó con las tortas
(malpensados, absténganse) Un post de @Juanhol Es diciembre, mi tour de la torta de bacalao a la vizcaína se ve truncado por un muy afortunado viaje a Guadalajara, cambiando así la meta hacia un pan más duro, una salsa más
El que se ahogó con las tortas
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La comilona con Don Chope
Algunas fotos cortesía de Jordi Piqué
La comilona con Don Chope
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Un día con Don Chope en el DF
Por Elsa Valiente No todo está perdido en Xochimilo… con el alba, algunos chinamperos todavía llegan a trabajar sus tierras. El barbecho profundo con azadón, la elaboración de abonos orgánicos para alimentar el suelo, la extracción de lodo para los
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Xochimilco – patrimonio de la humanidad
Los productos de Chinampa Texhuiloc En la época prehispánica existieron dos sistemas de cultivo agrícolas muy importantes: el de terrazas, utilizadas principalmente en la zona de domesticación del maíz en Tehuacán, Puebla y el de chinampas, localizado en Xochimilco, uno
Xochimilco – patrimonio de la humanidad
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México presente en la Cata Mundial de Quesos 2011
Cata Mundial de Quesos 2011 – Birmingham, Inglaterra Los World Cheese Awards o Cata Mundial de Quesos se han celebrado tradicionalmente en Londres, organizados por The Guild of Fine Food, empresa británica que desarrolla su actividad en el campo de
México presente en la Cata Mundial de Quesos 2011
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