Category Archives: MEXICO
Entrevista: Guadalupe Latapí, Directora de Aires de Campo
Por: Gabriel Lara Villegas Aunque es bastante más que una tienda, Aires de Campo bien puede resumirse al local ubicado en la calle de Amargura, en San Ángel: pequeño e íntimo, repleto de productos orgánicos con los cuales podrías hacer
Entrevista: Guadalupe Latapí, Directora de Aires de Campo
Por: Gabriel Lara Villegas Aunque es bastante más que una tienda, Aires de Campo bien puede resumirse al local ubicado en la calle de Amargura, en San Ángel: pequeño e íntimo, repleto de productos orgánicos con los cuales podrías hacer
Entrevista: Claudio Martínez, Aprendiz de Mezcalero
Por Gabriel Lara Villegas Como algunos ya sabrán, los resultados de la San Francisco World Spirits Competition fueron anunciados hace poco y varios destilados mexicanos trajeron medallas de regreso. Sin embargo, pocos pudieron conseguir la doble medalla de oro,
Entrevista: Claudio Martínez, Aprendiz de Mezcalero
Por Gabriel Lara Villegas Como algunos ya sabrán, los resultados de la San Francisco World Spirits Competition fueron anunciados hace poco y varios destilados mexicanos trajeron medallas de regreso. Sin embargo, pocos pudieron conseguir la doble medalla de oro,
Mesamérica: el programa está listo
El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es
Mesamérica: el programa está listo
El llamado evento gastronómico del año se aproxima como un vendaval furioso con 41 presentaciones de chefs, investigadores y estudiosos de la cocina –algunos de ellos son los mejores en su ramo. Salvo algún cambio poco considerable, el programa es
Entrevista con Adriana Pérez de Legaspi
Como te platicamos hace algunos días en este post, Adriana Pérez de Legaspi coordina un completísimo gastrotour en Malincalco, Estado de México. Para complementar la invitación, le hicimos algunas preguntas a Adriana que quizá sean de tu interés. 1. ¿Cómo
Entrevista con Adriana Pérez de Legaspi
Como te platicamos hace algunos días en este post, Adriana Pérez de Legaspi coordina un completísimo gastrotour en Malincalco, Estado de México. Para complementar la invitación, le hicimos algunas preguntas a Adriana que quizá sean de tu interés. 1. ¿Cómo
Gastrotour Prehispánico en Malinalco
Una experiencia atada a nuestro pasado culinario para recrear platillos con los ingredientes originales de hace más de 500 años, los utensilios y los modos de cocción precolombinos. Se trata de aprender haciendo con metates, molcajetes, obsidiana y barro a
Gastrotour Prehispánico en Malinalco
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Estudio Millesime
Como muchos ya sabrán, Millesime lleva ya cinco años funcionando en Madrid y dos en México como uno de los eventos decididamente más exclusivos en tema de gastronomía. Pero como el hambre es mucha, sus creadores han decidido realizar una
Estudio Millesime
Como muchos ya sabrán, Millesime lleva ya cinco años funcionando en Madrid y dos en México como uno de los eventos decididamente más exclusivos en tema de gastronomía. Pero como el hambre es mucha, sus creadores han decidido realizar una
Mesamérica para comensales
Mesamérica está más cerca que lejos. Su cartel, que se antoja inabarcable, incluye nombres pesadísimos del arte gastronómico mundial, como Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz; Alex Atala, del paulista D.O.M.; René Redzepi del danés Noma; y –curiosidad de curiosidades–
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Sobre el Mercado de San Juan
Por Jorge Pedro Uribe Llamas Para muchos Moyotlan quiere decir “lugar de mosquitos”, aunque el cronista Héctor Manuel Romero cree que el nombre original es Moyocoititlan, que en lengua mexicana significa “lugar de la luna”. Moyotlan o Moyocoititlan fue uno
Sobre el Mercado de San Juan
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Food Trucks en el DF
Aqui una lista de SEIS camioncitos que están o estarán circulando por el DF: Barra Vieja El reconocido chef Edgar Nuñez busca con esta propuesta acercar a todos los chilangos los mejores productos de mar. Cevichería, tostadería y taquería al
Food Trucks en el DF
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El mejor chocolate
Por Mao Montiel Tout Chocolat http://www.tchocolat.com Tout Chocolat, a cargo de Luis Robledo, es una tienda chocolatera decorada al estilo de las panaderías parisinas y españolas, que con su atractivo letrero nos remonta a sensaciones de circo y carnaval. Luis, quien
El mejor chocolate
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Semana Santa 2013 . recomendaciones
. . . Acapulco Becco Al Mare, Pipo’s y La Trainera. Por @Le_Cut . . . Cancún y Riviera Maya Casa Rolandi & Hanaichi. Por @Le_Cut Va q’Va, Aguachiles, Le Chic, Palapa Belga, MB y Siete (los dos últimos en el
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100 Vinos Mexicanos – Viñedos La Redonda
Breve historia del fundador La historia del enólogo italiano Don Vittorio Giaginto Perencin, comenzó cuando llegó en la década de los 40 a nuestro país. Se dedicó a desarrollar vides para los territorios de Chihuahua y Coahuila hasta finales de 1951.
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Café Katsina
Katsina es un espacio que ofrece café en grano y molido con tres diferentes tostados y una taza que se prepara de una forma tradicional cuidando las especificaciones originales para su elaboración. Las fincas de Katsina se encuentran en Coatepec, Veracrúz. Producen
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Cocinando Semillas de Esperanza
18 chefs mexicanos impartirán por primera vez talleres de cocina para recaudar fondos y apoyar a la Fundación Semillas de Esperanza para ayudar a niños que viven en situación de vulnerabilidad, comunidades marginadas y rurales. El festival se llevará a
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El mejor lugar para un buen café
Por fin compartimos los resultados de la votación que realizamos en twitter para encontrar el mejor lugar para tomar un buen café. Lo mejor de esta votación fue la oportunidad de conocer a Eduardo Juárez, un conocedor y entusiasta del
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Por fin compartimos los resultados de la votación que realizamos en twitter para encontrar el mejor lugar para tomar un buen café. Lo mejor de esta votación fue la oportunidad de conocer a Eduardo Juárez, un conocedor y entusiasta del
Querétaro – recopilación de tuits
9 de febrero del 2013 : actualizando las recomendaciones en Querétaro gracias a @Juanhol Por @chava_chef : obvio en Nicos de Querétaro!!! Por @chefosuna vía @Ysusi : gorditas de migajas y chamorros en el Mercado de la Cruz. Por @CurioGastro :
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La Casa Tropical
En La Casa Tropical han hecho un trabajo incansable por elaborar coberturas de chocolate desarrolladas con la selección de tres granos nativos: C1 (Carmelo 1), UR (Uranga) y RX ( Real Xoconusco). C1 62% Cacao nativo Caramelo 1 Cunduacán, Tabasco
La Casa Tropical
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Infografía : tamales
Infografíá en @ArticuloSiete por @ChiskoRomo La Candelaria en Artículo Siete
Los Sabores del D.F.
Los sabores del D.F. reunirá a 13 chefs de la Ciudad de México con el fin de ayudar a recaudar fondos para la Fundación “Aquí nadie se rinde”, la cual apoya a niños con cáncer. El 2 de marzo, en
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